水30 全部分類

全麥棗泥吐司（燙種、無糖）

吐司

燙種︰高粉30克，開水30克,主面團︰高粉,全麥粉,鹽,奶粉,干酵母,蛋白,淡奶油,水,玉米油,棗泥

綜合評分 8.1

蒸饅頭

蒸

溫水（30-40度）,酵母,糖,面粉,面粉

綜合評分 9.0

豆沙小饅頭

饅頭

面粉,酵母粉,糖,豆沙,溫水30℃

綜合評分 8.9

美美姐之雙色南瓜花卷

中式早餐

牛奶,溫水30度左右,南瓜,面粉,糖,酵母

綜合評分 9.0

酸奶小麪包（橄欖油版）

麪包

高粉400克（普通高粉就行）,耐高糖酵母4克,鹽3克,糖40克（喜甜可多加10克）,全蛋液50克（一個雞蛋60多克剩餘刷蛋液）,溫水30克,橄欖油30克（黃油、植物油均可）,酸奶205--215濃稠,白芝麻或杏仁片,28金盤一個

綜合評分 9.1

（視訊菜譜）肉鬆麪包

麪包

高筋麪粉,雞蛋,酵母,溫水（30度左右）,鹽,糖,黃油,小蔥,全蛋液（塗抹用）,白芝麻,蛋黃醬（色拉醬／美乃滋）,自制肉鬆

綜合評分 7.9

蘇式榨菜鮮肉月餅

月餅

水油皮：,中粉,豬油,白砂糖,溫水30度左右,油酥：,低粉,豬油,榨菜鮮肉餡：,肉餡,黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽,蔥姜水,白胡椒粉,榨菜

綜合評分 8.5

酸奶花樣麪包（柔軟麪包）

麪包

高筋麪粉,自發濃稠酸奶,全雞蛋,耐高糖酵母,奶粉,細砂糖,鹽,無鹽黃油,紅棗

綜合評分 10.0

榴蓮披薩

披薩

中筋麪粉,溫水(30度),酵母,鹽,糖粉,玉米油,馬蘇裏拉芝士,榴蓮肉,奶油乳酪

綜合評分 8.8

不得不試的中式酥皮【黑芝麻酥皮月餅】

月餅

油皮：中筋粉（普通麪粉）,油皮：水+30克,油酥：低粉+100克,油酥：豬油+50克,黑芝麻餡：砂糖+60克，,熟黑芝麻粉+35克，,黑芝麻+5克,熟麪粉+20克,融化黃油+20克

綜合評分 8.4