好料理

水（溶咖啡用） 全部分類

【藍帶&川上文代】咖啡慕斯
慕斯
咖啡慕斯：,蛋黃,砂糖,水,速溶咖啡,吉利丁,淡奶油,蛋白,砂糖,鹽,咖啡奶油霜：,黃油,速溶咖啡,蛋白,砂糖,水,砂糖（煮糖漿用）
綜合評分 8.1
Pierre Herme咖啡泡芙/咖啡閃電泡芙（附上詳細泡芙麪糊+香草卡仕達奶油醬做法）
咖啡
●●【泡芙麪糊】,水（泡芙麪糊）,全脂鮮奶（泡芙麪糊）,精鹽（泡芙麪糊）,砂糖（泡芙麪糊）,奶油即黃油（泡芙麪糊）,麪粉（泡芙麪糊）,蛋（泡芙麪糊）,●●【香草卡仕達奶油醬】,香草莢（香草卡仕達奶油醬）,玉米粉/我感覺是玉米澱粉？（香草卡仕達奶,砂糖（香草卡仕達奶油醬）,全脂鮮奶（香草卡仕達奶油醬）,蛋黃（香草卡仕達奶油醬）,室溫奶油即黃油（香草卡仕達奶油醬）,●●A【球形咖啡泡芙調味】,即溶咖啡精,●●B【咖啡閃電泡芙調味】,水,即溶咖啡,咖啡精
綜合評分 7.8
特濃咖啡核桃磅蛋糕
咖啡
雞蛋2個,黃油80g,白糖85g,低粉85g,泡打粉1/2勺,無糖咖啡粉10g,核桃40g,糖5g,水15g,咖啡酒15g
綜合評分 9.2
巴伐利亞咖啡巧克力慕斯
咖啡
材料： 直徑15cm X高5cm圓慕斯圈（6寸） 直徑15cm 可可海綿蛋糕
綜合評分 8.9
日本最溫柔的夢幻和菓子 — 水信玄餅
日式
鹽漬櫻花/蜜漬櫻花,白涼粉,幼砂糖,熱水,黑糖（糖漿用）,水（糖漿用）,黃豆粉
綜合評分 7.6
日本最溫柔的夢幻和菓子 — 水信玄餅
日式
鹽漬櫻花/蜜漬櫻花,白涼粉,幼砂糖,熱水,黑糖（糖漿用）,水（糖漿用）,黃豆粉
綜合評分 7.2
咖啡煉乳蜜豆奶茶
咖啡
茶葉,水,牛奶,咖啡（雀巢醇品）,煉乳,蜜豆
綜合評分 7.7
Affogato 我和你就像冰淇淋與熱咖啡
冰淇淋
【熱咖啡】,Espresso最佳，我用摩卡壺也不錯,【提拉米蘇冰淇淋】,牛奶,蛋黃,砂糖,馬斯卡彭乳酪,檸檬汁,淡奶油,手指餅干,熱水,即溶咖啡,砂糖,kahl　a咖啡酒,【增加口感的配料】
綜合評分 7.1
鮮花雨滴蛋糕（吉利丁版信玄餅）好看好吃（椰水版、白葡萄酒版）
蛋糕
可食用花卉,吉利丁粉,冷水,A,糖,熱水,白葡萄酒,B,糖,椰子水
綜合評分 8.7
牛奶咖啡
咖啡
牛奶(保利),淡奶油,糖,開水,速溶咖啡
綜合評分 8.6