水（紫糯米餡料） 全部分類

口感介於麪包和蛋糕之間的我在烘培界的真愛--餡料豐富，聖誕必擼，不會擼就不配做德國老祖母的史！多！倫！！ Stollen！！

蛋糕

浸泡液,葡萄乾,杏仁,糖漬檸檬皮,苦杏仁（bitter,郎姆酒,主麪糰,中粉,黃油,牛奶,糖,香草糖（vanilla,蛋,檸檬皮屑,肉豆蔻（nutmeg，mace）,乾酵母,烤後塗抹,黃油,糖粉,香草香精

綜合評分 8.5

煎餃（餡料︰韭菜雞蛋碎蝦仁丁豬肉蝦皮粉）

煎

待填

綜合評分 8.5

餡料多多牛肉煎餃

家常菜

餃子皮,牛肉,刀豆,香菇,豆腐,山椒,雞蛋,鹽,砂糖,生抽,蔥姜末,黑胡椒粉,花椒粉,干貝素,芝麻,玉米澱粉

綜合評分 9.2

五福水餃（素餡）

餃子

面粉,雞蛋,胡蘿卜,香菇,油菜,洋蔥,鹽,蠔油,香油

綜合評分 8.9

上海生煎包子餡料、皮凍、面皮精準配比和制作工藝

煎

如下

綜合評分 9.1

12 款北方包子餃子秘制餡料配方及工藝詳解（附湯料、香料油制作方法）

包子

如下

綜合評分 9.9

小美【梅乾菜月餅】餡料

月餅

梅乾菜,砂糖,肉糜,白胡椒,蔥薑末

綜合評分 7.2

木耳胡蘿蔔豬肉餡（餃子，餛燉餡料）

餃子

豬肉,木耳,胡蘿蔔,雞蛋,鹽,耗油

綜合評分 7.1

冰皮月餅紫薯餡篇

月餅

紫心番薯,澄面,細砂糖,油,牛奶

綜合評分 9.5

餡料多多牛肉煎餃

家常菜

餃子皮,牛肉,刀豆,香菇,豆腐,山椒,雞蛋,鹽,砂糖,生抽,蔥薑末,黑胡椒粉,花椒粉,乾貝素,芝麻,玉米澱粉

綜合評分 9.6