好料理

油和水 全部分類

手指餅干-無油無水的小脆餅提拉米蘇必備
餅干
細砂糖,檸檬汁,細砂糖,低粉
綜合評分 7.0
無油無水脆皮小蛋糕
烘焙
雞蛋,細砂糖,蜂蜜,低筋麪粉
綜合評分 7.6
無油無水脆皮小蛋糕
烘焙
雞蛋,細砂糖,蜂蜜,低筋麪粉
綜合評分 7.7
涼拌薄脆苦瓜（附怎麼降低苦瓜苦味的方法）
冷盤
苦瓜,涼拌醬油,淨水,山珍味素,檸檬汁,芝麻,檸檬皮片,冰塊（輔料）,冷的純淨水（輔料）
綜合評分 8.5
蔓越莓糖桂花面包卷
麪包
高筋粉,奶粉,雞蛋,黃油,牛奶（水亦可）,糖,食鹽,酵母
綜合評分 7.8
涼拌薄脆苦瓜（附怎麼降低苦瓜苦味的方法）
家常菜
苦瓜,涼拌醬油,淨水,山珍味素,檸檬汁,芝麻,檸檬皮片,冰塊（輔料）,冷的純淨水（輔料）
綜合評分 9.9
黃油版鮮肉月餅（牛肉）
月餅
水油皮,中筋麪粉,細砂糖,黃油,牛奶,水,鹽,油酥皮,低筋粉,黃油,肉餡,牛肉,薑末,蔥末,鹽,老抽,生抽,料酒,蛋黃液
綜合評分 8.1
麪包基礎配方定律---告別翻配方，輕鬆做麪包
麪包
純鹹味麪包,鹽,糖,純甜味麪包,鹽,糖,鹹味調理麪包（新增鹹味夾餡，配料）,鹽,糖,甜味調理麪包（新增甜味夾餡，配料等）,鹽,糖,其他基礎配料,蛋液,油,酵母,水類材料總和
綜合評分 8.5
蠔油浸芥菜
家常菜
水東芥（大肉芥）,蠔油,鹽,油,清水,水澱粉
綜合評分 9.5
金色青穗蛋煎餃
煎
菠菜柳葉餃子,土雞蛋,鹽,油,水,小香蔥,黑芝麻
綜合評分 8.2