油酥餅 全部分類

蘇式鮮肉月餅

月餅

油皮,普通麪粉,糖,豬油,水,油酥,低筋麪粉,豬油,餡料,豬前腿肉,蛋黃酥餡料,豆沙,蛋黃,裝飾,雞蛋,黑芝麻

綜合評分 7.5

松仁金絲月餅

月餅

中筋麪粉中,松仁,金腿,白芝麻,糖粉,蜂蜜,豬油,餅皮配方,油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油

綜合評分 8.4

綠豆酥餅

餅

（油皮）麪粉250g,（油皮）細砂糖40g,（油酥）麪粉240g,（餡兒）去皮綠豆200g,（餡兒）麥芽糖2勺,芝麻適量

綜合評分 8.4

蘇式榨菜鮮肉月餅

月餅

水油皮：,中粉,豬油,白砂糖,溫水30度左右,油酥：,低粉,豬油,榨菜鮮肉餡：,肉餡,黃酒,生抽,老抽,白糖,鹽,蔥姜水,白胡椒粉,榨菜

綜合評分 7.1

金腿月餅(金腿酥)

月餅

金腿月餅餡材料等,金華火腿,核桃肉,白芝麻,砂糖,蜂蜜,豬油,中筋麪粉,月餅餅材料,油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油

綜合評分 9.5

梅乾菜酥餅

餅

中筋麪粉（油酥）,食用油（油酥）,中筋麪粉（水油皮）,食用油（水油皮）,沸水（水油皮）,梅乾菜（泡發前）,肉餡,榨菜,生抽,老抽,白糖,老抽,白芝麻

綜合評分 9.3

蘇式鮮肉月餅

月餅

油皮,中筋麪粉,糖粉,豬油,水,油酥,低筋麪粉(氣溫30度時粉加10克),豬油,餅餡料,豬肉（肥瘦各一半）,榨菜（烏江榨菜）,鹽,姜沫,蔥,料酒,黑胡椒粉,糖,老抽,雞精,白芝麻（炒熟）

綜合評分 7.1

椒鹽酥餅（自制椒鹽芝麻餡）

餅

-----椒鹽芝麻餡兒-----,麪粉,白砂糖,植物油,黑芝麻,花生,花椒粉,鹽,蜜餞,-----水油皮-----,中筋麪粉,豬油,白砂糖,雞蛋,80℃熱水,-----油酥-----,低筋麪粉,豬油,-----表面裝飾-----,蛋液,黑芝麻

綜合評分 8.7

自制手抓餅

餅

現成手抓餅皮（超市可購買到）,雞蛋,火腿,生菜,番茄醬/沙拉醬

綜合評分 7.7

手抓餅版藍莓拿破侖

餅

手抓餅,奶油,細砂糖,低筋面粉,藍莓

綜合評分 8.9