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復活節彩蛋
創意菜
雞蛋,醋,茶葉,桑椹,紅莧菜,喜歡的葉子,絲襪
綜合評分
9.5
潮汕腸粉皮之-白玉卷
快手菜
腸粉皮,豬肉,胡蘿蔔,玉米粒,豌豆,馬蹄
綜合評分
9.8
孔雀開屏魚
宴客菜
武昌魚,蔥,姜,蒜,小紅辣椒,蒸魚豉油,黑胡椒粉
綜合評分
9.1
方形水果夾層蛋糕
蛋糕
50多克的雞蛋,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,細鹽,檸檬汁或白醋,奶油,自己用料理機打的糖粉,芒果或草莓切小塊
綜合評分
8.3
100g模豆沙蓮蓉蛋黃月餅
月餅
中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,豆沙餡和蓮蓉餡合計,純蛋黃,清水
綜合評分
9.5
冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,澄面(小麥澱粉),牛奶,糖粉,色拉油(或玉米油),糕粉(炒熟的糯米粉),月餅餡
綜合評分
8.7
BBA之老麪包Pain à l'Ancienne(我覺得像免揉法棍)
麪包
高筋麪粉,鹽,快速酵母粉,冰水(4°C),鋪於操作檯的手粉
綜合評分
9.0
自制甜瓜醬
醬
綠色的甜瓜一個,冰糖10克,糯米粉4克
綜合評分
9.2
自制甜瓜醬
醬
綠色的甜瓜一個,冰糖10克,糯米粉4克
綜合評分
9.4
香蘭椰子奶油蛋糕
蛋糕
椰奶,香蘭葉
綜合評分
8.4
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