燙種38克 全部分類

自己動手做健康早餐——松軟可口的肉松面包

早餐

材料︰高粉270克、糖45克、,雞蛋45克、牛奶35克、淡奶油45克、,酵母6克、湯種80克、黃油28克

綜合評分 9.6

完美日式北海道戚風【轉美伢媽】8寸（6寸請減半）

蛋糕

細砂糖,玉米澱粉,雞蛋,牛奶,色拉油,低粉

綜合評分 7.8

綠豆月餅餡

月餅

綠豆（綠豆湯的富余）,桂花醬,白糖

綜合評分 7.6

廣式空心煎堆

煎

糯米粉,紅糖,水

綜合評分 7.7

聖誕老人面包

面包

高筋粉250克 細砂糖38克 鹽2.5克 干酵母3克 蛋38克 牛奶140克 黃油25克

綜合評分 9.8

香芋派

派

蛋黃 15克 牛奶 17克 細砂糖 25克 鹽 1克 黃油（發酵型） 100克 低粉 160克,蒸熟的荔浦芋頭 260克 牛奶 160克 玉米澱粉 6克 細砂糖 38克 紫薯粉（可省略） 2-3克,蛋黃 1個

綜合評分 9.0

抹茶蜜豆北海道吐司

吐司

中種（450克吐司模）,高筋粉,純牛奶,淡奶油,蛋白,糖,黃油,酵母,主面團,全蛋,奶粉,糖,鹽,黃油,酵母,抹茶,蜜豆

綜合評分 8.7

牛角面包

面包

高筋面粉280克,酵母粉4克,奶油45克,黃油38克,少許蛋液，用于裝飾

綜合評分 7.3

巧克力葡萄軟面包

面包

燙種,水,高粉,主面團,高粉,奶粉,鹽,酵母,糖,水,黃油,葡萄干,耐烤巧克力豆,表面用黃油

綜合評分 8.4

榴蓮芝士

甜品

榴蓮 120,淡奶油 86,奶油乳酪 347,蛋黃 39,細砂糖 35,蛋白 86,甜酥餅底︰,黃油︰150,糖粉︰94,全蛋38克,低粉250克,香草精2克,鹽少許,白巧克力 80,可可脂8克

綜合評分 9.4