高筋面粉,細砂糖,酵母,鹽,牛奶,水,黃油,雞蛋,蛋黃,耐烤巧克力豆,食用色素
綜合評分 7.6
聖誕老人面包
綜合評分 9.8
一年一度的聖誕節又到了，孩子們最開心了，早早的就開始期待聖誕老人的禮物了。童話故事不僅僅屬于兒童，不論年紀多大，依然要保持著一顆童心。做個聖誕老人面包送給孩子，也送給自己。
用料
做法
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1.把黃油以外材料面包機，先加液體原料牛奶和蛋液，放鹽和糖，繼續倒入高筋粉，在面粉上挖個坑投入酵母，揉至出厚膜。
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加入黃油繼續揉一個程式，不需要揉至完全擴展階段。
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蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵。
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使面團發酵至2倍大，用手指蘸粉戳入面團，不回縮，不塌陷。
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發酵結束後，排氣分割成2份。取一份面團，分割成兩塊稍大的做臉和下部胡須，另幾份小的分別做帽沿、嘴角胡須、帽頂小球和鼻子。
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取一塊面團 成如圖的大水滴狀面片。做為臉和帽子。
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再取一塊 成半圓形，做下巴胡須
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如圖放在水滴形面團上用剪刀剪出聖誕老人的大胡子。要放在油紙或烤盤上整形，方便移動。
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一根一根扭一扭做出胡須卷曲的模樣，兩側收入水滴面團後面。剩下的面團做帽沿、帽球、鼻子。
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做出嘴角胡子，用2粒葡萄干做眼楮。放至溫暖處二發。
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發酵至2倍大，注意不能發過了，否則形態不易保持。然後除帽子外的地方刷蛋液。紅色食用色素調水，用刷子輕掃帽子，均勻染成紅色，頂球不掃。
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送入烤箱，170度，中層上下火，20分鐘左右。
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出爐後放在晾架上晾涼。
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成品圖
小貼士
1.面團中加入的液體量，根據自己面粉的吸水力和氣候潮濕程度，做適當的增減。 2.烤箱的品牌不同，溫差也會有所不同，根據自己的烤箱來適當調節時間和烤制的溫度。 3.二發時注意不要發酵過度了，不然聖誕老人形狀不容易保持住。
所在的分類
相關食譜
高筋粉,里海酸奶（自制無糖）,牛奶,細砂糖,鹽,黃油,干酵母,蛋液（表面裝飾）,紅曲粉,葡萄干,糖粉
綜合評分 8.1
低筋粉50克 干酵母3克 細砂糖40克 鹽3克 奶粉10克 全蛋液30克 水125克 黃油25克
綜合評分 9.8
高筋面粉,低筋面粉,淡奶油,酵母,水,鹽,白糖
綜合評分 7.6
高粉270克、,雞蛋35克、牛奶35克、淡奶油55克、,細砂糖50克、65度湯種80克、,鹽2克、酵母6克、黃油28克
綜合評分 9.1
高筋粉250克 細砂糖38克 鹽2.5克 干酵母3克 蛋38克 牛奶140克 黃油25克
綜合評分 9.8
高筋粉300克,鹽3克,酵母4克,糖30克,雞蛋液20克,水165克（水量請根據自己面粉吸水率調整）
綜合評分 7.8
天然酵種(百分百粉水比),高筋粉(瓦雀公社),雞蛋,奶粉,牛奶(我加了115克，面團濕了點),細砂糖,鹽,干酵母,黃油(Meggle),蛋液,葡萄干(做為眼楮)
綜合評分 8.4
香草麥芬材料︰,低粉,糖粉,黃油,淡奶,牛奶,香草莢,泡打粉,雞蛋,裝飾︰,動物淡奶,糖粉,黑巧克力,紅色色素
綜合評分 8.8
8寸巧克力燙面戚風材料︰雞蛋5個、細砂糖,細砂糖 80克（蛋白）、,可可粉 15克 、數滴檸檬汁,牛奶60克、玉米油 60克、,黑巧克力 85克、低粉 80克、,20克（蛋黃）,裝飾材料︰草莓8棵、淡奶油300克、細砂糖20克、溶化黑巧克力適量
綜合評分 7.6