各種甘納許 （可頌甜甜圈用） 烘焙 吉利丁片（160 bloom）,鮮奶油,香草豆（推薦塔希提香草豆）,白巧克力，切碎,玫瑰花水,吉利丁片（160 bloom）,鮮奶油,磨碎的檸檬皮,白砂糖,白巧克力，切碎,檸檬汁,水,香檳,無糖可可粉,鮮奶油,蛋黃（大）,白砂糖,黑巧克力（66%可可），切碎 綜合評分 7.6
法式馬卡龍（附6種夾餡做法） （白巧香草甘納許夾餡/ 黑巧甘納許夾餡/ 檸檬醬夾餡/ 玫瑰醬夾餡/ 藍莓杏仁膏夾餡/ 覆盆子果味夾餡） 醬 餅身（可做30單片）,杏仁粉,糖霜,蛋白,糖粉,水溶性色粉,（也可用色膏）,塔塔粉（可放可不放）,所需工具,裱花袋,圓嘴裱花頭,裱花嘴轉換頭,裱花袋固定扎口環,刮板,蛋抽,電動打蛋器, 膠刮刀,無邊烤盤,油紙/油布/ 膠墊,牙簽 綜合評分 8.2
京都抹茶幹納許莎布蕾酥塔 塔 塔皮,無鹽黃油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,全蛋液,黑巧克力幹納許,淡奶油,蜂蜜,黑巧克力,無鹽黃油,抹茶幹納許,淡奶油,蜂蜜,抹茶粉,白巧克力,無鹽黃油,酒漬葡萄乾,葡萄乾,百利甜酒,裝飾,糖粉 綜合評分 9.1
京都抹茶幹納許莎布蕾酥塔 塔 塔皮,無鹽黃油,細砂糖,鹽,低筋麪粉,全蛋液,黑巧克力幹納許,淡奶油,蜂蜜,黑巧克力,無鹽黃油,抹茶幹納許,淡奶油,蜂蜜,抹茶粉,白巧克力,無鹽黃油,酒漬葡萄乾,葡萄乾,百利甜酒,裝飾,糖粉 綜合評分 7.8