奶油,半甜巧克力豆
綜合評分 7.5
甘納許巧克力杯子蛋糕
綜合評分 7.5
配方來自《糕點女王的聰明烘焙法》
用料
做法
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將黃油用微波爐或隔水加熱法，融化備用
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在另一個大碗里，把雞蛋打散，與糖攪拌均勻，隔水加熱後，用電動打蛋器打發，直到泡沫能拉起的程度（跟海綿蛋糕狀態一樣）
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接著放入過篩2次的粉類，翻拌均勻
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分少許3可可面糊出來，加入黃油單獨攪拌
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接著把全部的面糊一起混合均勻
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將面糊填入杯子蛋糕模，約6-7分滿，再放入預熱170度的烤箱，烘烤20-25分鐘
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把甘納許巧克力醬的鮮奶油稍微煮滾，並在另一個大碗里，以隔水加熱法融化黑巧克力，再將鮮奶油逐次放入攪拌，等待放涼
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將裝著甘納許巧克力醬的容器，放冰水浸泡，慢慢地攪拌，知道呈現濃稠裝，準備好擠花袋
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把甘納許巧克力醬放入擠花袋，以畫圈的方式擠在杯子蛋糕上
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用裝飾用巧克力片點綴，就完成了
小貼士
本來是準備了巧克力裝飾片的..冰在冰箱忘記拿出來了.. 巧克力裝飾片融化了巧克力，在油紙上擠出自己想要的形狀，冷卻就可脫出來
所在的分類
相關食譜
雞蛋2個,糖55g,杏仁粉30g,低筋面粉30g,可可粉15g,黃油20g,黑巧克力100g,鮮奶油100g,裝飾用巧克力片少許
綜合評分 7.5
黑巧克力,淡奶油,無鹽黃油,雞蛋[不帶殼大約50g],低筋面粉,可可粉,咖啡粉,牛奶,細砂糖
綜合評分 7.1
淡奶油（我用的鐵塔）,細砂糖（我用的綿白糖）,66%可可脂黑巧克力（我用的凡豪登65%黑巧克力幣）,純牛奶（我用的蒙牛）,可可戚風蛋糕（果子學校的方子）,香蕉,65%可可脂黑巧克力碎,法國百利可可薄脆片
綜合評分 9.0
<巧克力海綿蛋糕片>,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,可可粉,<英式咖啡奶油醬>,速溶黑咖啡粉,意式濃縮咖啡細粉,牛奶,蛋黃,細砂糖,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油,<潘趣酒>,咖啡利口酒,朗姆酒,水,<巧克力甘納許>,鮮奶油,黑巧克力（55%）,<裝飾>,淡奶油,細砂糖,意式濃縮咖啡細粉,裝飾巧克力
綜合評分 8.8
<巧克力海綿蛋糕片>,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,可可粉,<英式咖啡奶油醬>,速溶黑咖啡粉,意式濃縮咖啡細粉,牛奶,蛋黃,細砂糖,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油,<潘趣酒>,咖啡利口酒,朗姆酒,水,<巧克力甘納許>,鮮奶油,黑巧克力（55%）,<裝飾>,淡奶油,細砂糖,意式濃縮咖啡細粉,裝飾巧克力
綜合評分 9.1
蛋糕體,雞蛋（比較大個的）,砂糖,牛奶,低筋麪粉,夾心餡（甘納許醬）,鮮奶油,白巧克力
綜合評分 7.2
蛋糕體,雞蛋（比較大個的）,砂糖,牛奶,低筋麪粉,夾心餡（甘納許醬）,鮮奶油,白巧克力
綜合評分 7.3
50%黑巧克力,淡奶油,朗姆酒,70%黑巧克力,黃油,雞蛋,白砂糖,低筋麪粉,*注意：請用烘焙專用的巧克力
綜合評分 9.3
黑巧克力（建議使用可可脂含量65%的）,淡奶油
綜合評分 7.0