百香果肉（夾餡） 全部分類

慕斯淋餡兒——水果塔的好搭檔

慕斯

蛋黃（卡仕達醬）,細砂糖（卡仕達醬）,低筋粉（卡仕達醬）,牛奶（卡仕達醬）,香草莢（卡仕達醬）,無鹽黃油

綜合評分 8.5

慕斯淋餡兒——水果塔的好搭檔

慕斯

蛋黃（卡仕達醬）,細砂糖（卡仕達醬）,低筋粉（卡仕達醬）,牛奶（卡仕達醬）,香草莢（卡仕達醬）,無鹽黃油

綜合評分 9.1

百香果卡仕達醬

醬

蛋黃,細砂糖,低粉,牛奶,黃油,百香果汁

綜合評分 8.2

肉夾饃&口袋餅

餅

麪糰,普通麪粉,酵母,溫水,糖,餡料,五花肉,生抽,老抽,糖,料酒,蔥，姜，八角，香葉,椒鹽,香菜,生菜

綜合評分 7.4

百香果湯圓

湯圓

百香果,湯圓

綜合評分 7.1

可可芝士夾心小餐包

面包

高筋粉（A),低筋粉(A),可可粉(A),干酵母(A),細砂糖(A),鹽（A),蛋（A),水（A),黃油（A),奶油奶酪cream cheese（B),糖粉（B)

綜合評分 9.2

雙重奶茶蛋糕卷-紅茶卡仕達餡

奶茶

紅茶,牛奶,低粉,雞蛋,自制奶茶,細砂糖,玉米油,雞蛋,糖,玉米澱粉,自制奶茶

綜合評分 9.0

卷不裂的冰淇淋餡蛋糕卷（廚studio視訊直播課作業帖）

冰淇淋

蛋糕卷,特製冰淇淋奶油,奶凍,

綜合評分 9.9

芒果芝士蛋糕

蛋糕

消化餅,黃油,奶油乳酪,芒果果肉,淡奶油,牛奶,檸檬汁,細砂糖,吉利丁片

綜合評分 9.2

Ardonés 檸檬凍霜（熊谷裕子）

慕斯

蛋白,細砂糖,蛋黃,低粉,新鮮百香果汁(原方為百香果泥),蛋黃,蛋白,細砂糖,黃油,可可含量28%白巧克力,牛奶,吉利丁片或吉利丁粉,檸檬皮屑,君度橙酒,鮮奶油 （7分發）,鮮奶油,細砂糖,不融糖粉,金橘煮糖漿,裝飾性巧克力

綜合評分 7.2