筆記 全部分類

法式牛軋糖練習筆記（晴天烘焙工作室的方子）

烘焙

堅果仁（開心果、巴旦木仁、核桃、花生、腰果等）,總統黃油,法芙娜白巧克力,DGF葡萄糖漿,韓國細砂糖,水,全脂奶粉,蛋白

綜合評分 8.0

磕泡芙#筆記

泡芙

水,黃油,鹽,糖,高粉,酥皮,黃油,糖粉,高粉,鹽,蛋液,烘烤溫度

綜合評分 7.3

雞蛋燒——《深夜食堂》料理設計師飯島奈美的私房筆記

飯島奈美

雞蛋,牛奶,砂糖,鹽,色拉油,以上材料

綜合評分 7.8

「記筆記」檸檬戚風

戚風蛋糕

低粉,細砂糖,雞蛋,水,檸檬汁,植物油,檸檬皮屑

綜合評分 9.2

蛋撻筆記

蛋撻

低粉,糖粉,黃油,蛋,水,酥油,蛋液配方：,蛋黃,糖粉,牛奶,淡奶

綜合評分 7.1

果凍筆記

果凍

大理石乳凍配方,蛋黃,砂糖,水,明膠,水（融化明膠用）,鮮奶油

綜合評分 9.9

小松鼠烘焙筆記

烘焙

黃油,牛奶

綜合評分 8.0

海綿蛋糕胚【自用..筆記】

蛋糕

黃油,低粉,牛奶,雞蛋,糖,鹽,檸檬汁

綜合評分 7.4

值得你收入烘焙筆記的一款面包---『蔥香肉松面包卷』

烘焙

高粉,低粉,全脂奶粉,白砂糖,酵母,無鹽黃油,全蛋液,鹽,清水,蔥花,白芝麻,肉松,沙拉醬

綜合評分 9.0

麪包修煉筆記

麪包

高筋麪粉,發酵粉,液體

綜合評分 7.1