做法

• 除黃油的所以材料依次放入面包桶內。

• 啟動面包機揉面功能30分鐘後，加入室溫軟化的黃油。

• 再次啟動揉面功能30分鐘，揉至面團可以拉出薄膜擴展狀態。

• 然後啟動面包機發酵功能，發酵至面團的2-2.5倍大。

• 將發酵好的面團取出，揉均排氣。蓋上保鮮膜或者一塊濕毛巾，松弛15-20分鐘。

• 松弛好的面團用　面杖　成方形的薄片，大小盡量與烤盤一致。

• 將　開的面片放入烤盤內，面片有多余的部分，用刀切掉，使它和烤盤完全貼合。然後送進烤箱，啟動烤箱的發酵功能。在溫度是38度，濕度是85%的情況下發酵40分鐘到1個小時，直到面團變得原來的2倍大。然後取出，表面刷上蛋液，用叉子叉一些小孔，撒上蔥花及白芝麻。

• 送進事先預熱好的烤箱180度，中層，上下火15-20分鐘，直到面包表面呈現金黃色即可取出。

• 烤好的面包，倒扣在油紙上。撕去底部的油紙。

• 待面包冷卻片刻。將面包的四邊切去。

• 涂滿沙拉醬。

• 撒上自制的肉松。

• 在準備開始卷起來的一邊用刀劃一條口子，但不要劃斷。這樣卷的時候會比較容易。

• 將面包緊緊的卷起來，靜置半小時，使面包卷定型。

• 面包卷定型後，撤去油紙，將面包卷切成平均的三段。

• 每一段的兩端都抹上沙拉醬。

• 粘滿肉松即可享用。