筆記 全部分類

咖喱雞塊

下飯菜

雞腿,小土豆,洋蔥,胡蘿卜,燈籠青椒,燈籠紅椒,咖喱醬,姜,白糖,料酒,鹽,老抽,油

綜合評分 7.5

可能是最易成功最適合新手超詳解的8寸低溫戚風蛋糕無新增劑適合寶寶老人食用

戚風蛋糕

冰箱冷藏過夜雞蛋（蛋黃蛋白需分開）,低筋麪粉,無味色拉油（不可用豆油花生油味道大）,牛奶（可用水代替）,鹽,蛋黃糖（細砂糖）,蛋白糖（細砂糖）,檸檬汁,陽極蛋糕模（非常重要陽極蛋糕爬的高）

綜合評分 7.6

可能是最易成功最適合新手超詳解的8寸低溫戚風蛋糕無新增劑適合寶寶老人食用

戚風蛋糕

冰箱冷藏過夜雞蛋（蛋黃蛋白需分開）,低筋麪粉,無味色拉油（不可用豆油花生油味道大）,牛奶（可用水代替）,鹽,蛋黃糖（細砂糖）,蛋白糖（細砂糖）,檸檬汁,陽極蛋糕模（非常重要陽極蛋糕爬的高）

綜合評分 9.1

14年中秋月餅記錄1-【廣式月餅】

月餅

高筋面粉,低筋面粉,橄欖油,糖漿,　水,蛋黃+蓮蓉,半個蛋黃+餡料蓮蓉＝４０克配比，用了35個13-15克左右的蛋黃，2300克左右的餡料

綜合評分 7.1

芝士蛋糕（存自己記）

蛋糕

大雞蛋,忌廉芝士,牛奶,玉米粉,低筋,黃油,白糖,吉士粉

綜合評分 7.1

史上最好吃的摩卡戚風蛋糕7寸！！

戚風蛋糕

蛋糕︰,雞蛋,細砂糖,咖啡液,低筋面粉,可可粉,玉米澱粉,植物油,白醋,摩卡奶油︰,咖啡粉,細砂糖,可可粉,奶油,香草精,黑色巧克力

綜合評分 7.5

日式堂島卷（蛋香無油）

日式

part 1,牛奶A,細砂糖A,玉米粉B,低粉B,細砂糖C,全蛋D,part2,蛋黃,糖粉,低粉,part3,蛋清,糖粉,鹽,塔塔粉

綜合評分 7.8

6寸滿模的戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋,細砂糖,低筋面粉,牛奶,玉米油

綜合評分 8.1

生雞蛋納豆飯

快手早餐

青蔥,納豆,雞蛋,麥片、白米

綜合評分 8.9

臺式滷肉飯（零基礎包教包會）

飯

精五花肉/下五花肉,雞蛋,金蘭醬油膏（下廚房市集有售）,義峰油蔥酥（下廚房市集有售）,信牌滷料包（下廚房市集有售）,紅標料理米酒（可選）（下廚房市集有售）,單晶冰糖（可選）,完全不需要另加鹽和味精了

綜合評分 8.3