篳撥 全部分類

油鹵鴨頭（鴨腦殼）

鹵

鴨頭,復制老油/或蔥油,市售火鍋料,郫縣豆瓣,姜,大蔥,紅蔥酥（可選）,花椒,香葉,白蔻、小茴香、丁香,干姜、篳撥、草果、肉蔻、良姜、白芷,陳皮、桂皮,冰糖,醬油、生抽,干辣椒,新鮮紅尖椒,小米辣,開水,藤椒油、花椒油

綜合評分 8.9

蘭州正宗牛肉麪湯

面

牛肉,牛骨頭,蔥段,薑片,八角,大料,香葉,草果,小茴香,花椒,白胡椒,良姜,肉蔻,篳撥,砂仁,陳皮,山奈

綜合評分 8.3

幹鍋精品鴨鍋

幹鍋

鴨頭,鴨翅,鴨脖,鴨爪,鴨胗,魔芋,生菜,筍,芹菜,藕,辣椒,花椒,大料,香葉,良姜,草寇,香果,蔥姜,篳撥,辛夷,冰糖,醬油、老抽,麻辣香鍋調料,鹽

綜合評分 7.9

蘭州正宗牛肉麪湯

面

牛肉,牛骨頭,蔥段,薑片,八角,大料,香葉,草果,小茴香,花椒,白胡椒,良姜,肉蔻,篳撥,砂仁,陳皮,山奈

綜合評分 7.7

芹菜（葉）撥爛子

快手菜

芹菜,面粉

綜合評分 7.8

魚香炒撥魚兒

魚香

面粉,水,配菜︰萵筍絲、胡蘿卜絲、木耳、荷蘭豆,雞蛋,蔥、姜、蒜,豆瓣醬,魚香汁（醋4糖3生抽2水2澱粉1）,老抽,鹽

綜合評分 9.5

撥爛子

家常菜

土豆,胡蘿蔔,黃瓜,莜麪,鹽,食用油,蔥花,大蒜

綜合評分 9.8

雜蔬炒撥魚兒

快手菜

面粉,蔬菜

綜合評分 8.8

（家常）紅燒撥皮魚

紅燒

撥皮魚,蔥,姜,蒜,花椒粉,麪粉,白砂糖,味極鮮,料酒,香醋,鹽

綜合評分 9.4

山西小食--撥爛子

小吃

大土豆,面粉,花椒辣椒,蔥花,豬油

綜合評分 9.3