和韻—紅豆芝麻抹茶慕斯 慕斯 （抹茶戚風）,低筋麪粉,抹茶粉（這裏是宇治）,玉米油,牛奶,糖,雞蛋,檸檬汁,（紅豆慕斯）,紅豆泥,牛奶,鮮奶油,吉利丁片,（芝麻慕斯）,黑芝麻粉（無糖）,牛奶,鮮奶油,吉利丁片,蜂蜜,（Punch酒）,朗姆酒,水 綜合評分 9.4
教你如何做層次慕斯----草莓慕斯（覆盆子慕斯） 慕斯 戚風蛋糕底（兩種口味任選）,香草戚風底：五蛋黃（豎排看）,色拉油80g,牛奶100g,細砂糖30g,低筋麪粉120g,香草精3滴,蛋白糊：五蛋白,細砂糖70g,檸檬汁十滴,慕斯層（草莓或覆盆子）,草莓或覆盆子,草莓酸奶或覆盆子酸奶,動物性淡奶油,細砂糖,吉利丁一片5g,白朗姆酒,青檸酸奶慕斯層,青檸酸奶,動物性奶油,細砂糖,糖粉,檸檬汁,吉利丁,巧克力插片 綜合評分 9.3
教你如何做層次慕斯----草莓慕斯（覆盆子慕斯） 慕斯 戚風蛋糕底（兩種口味任選）,香草戚風底：五蛋黃（豎排看）,色拉油80g,牛奶100g,細砂糖30g,低筋麪粉120g,香草精3滴,蛋白糊：五蛋白,細砂糖70g,檸檬汁十滴,慕斯層（草莓或覆盆子）,草莓或覆盆子,草莓酸奶或覆盆子酸奶,動物性淡奶油,細砂糖,吉利丁一片5g,白朗姆酒,青檸酸奶慕斯層,青檸酸奶,動物性奶油,細砂糖,糖粉,檸檬汁,吉利丁,巧克力插片 綜合評分 7.6