櫻花抹茶芝士白巧克力慕斯 慕斯 底部餅乾層,黃油,瑪麗亞餅乾(木糠餅乾),白巧克力慕斯層,吉利丁片(1-1.5片),白巧克力,淡奶油1,朗姆酒,香草精,淡奶油2,白砂糖(加入淡奶油2),抹茶芝士慕斯層,吉利丁片(1.5片),奶油乳酪,抹茶粉,熱水,牛奶,淡奶油3,白砂糖(加入淡奶油3),紅豆,鏡面層,水,白砂糖,吉利丁片 綜合評分 9.0
抹茶芝士蛋糕 蛋糕 抹茶芝士蛋糕︰,消化餅乾,抹茶粉,無鹽黃油(隔熱水溶化),-------------------------,奶油乳酪(室溫放軟),砂糖,雞蛋,玉米澱粉,低筋麵粉,抹茶粉,鮮奶油 綜合評分 7.5
抹茶芝士慕斯夾心蛋糕 蛋糕 抹茶粉(抹茶戚風蛋糕)4g,牛奶(抹茶戚風蛋糕)25g,砂糖(抹茶戚風蛋糕)30g,雞蛋(抹茶戚風蛋糕),低筋面粉(抹茶戚風蛋糕),玉米油(抹茶戚風蛋糕),芝士(芝士慕斯液),抹茶粉(芝士慕斯液),淡奶(芝士慕斯液)油,糖粉(芝士慕斯液),牛奶(芝士慕斯液),吉利丁粉(芝士慕斯液),草莓(芝士慕斯液) 綜合評分 9.1