好料理

老面（可忽略） 全部分類

老面冰糖酸奶腸仔芝士吐司
吐司
1.雞蛋,1.酸奶,2.水,2.黃冰片糖,2.酵母粉,3.高筋麪粉,4.老面,5.鹽,5.玉米油或黃油
綜合評分 7.6
老面全麥麪包
麪包
老面面團（2個吐司分量）：,全麥粉（皇后）,高筋粉（金牌）,酵母,鹽,水,吐司主麪糰（1個吐司分量）：,全麥粉,牛奶,全蛋,酵母,紅糖,鹽,黃油（總統）
綜合評分 7.6
蜂蜜吐司（法國老面）
麪包
中種,高粉,蜂蜜,酵母,水,本種,高粉,海鹽,奶粉,酵母,蜂蜜,全蛋,水,老面,黃油
綜合評分 10.0
【鵬鵬老濕】可樂雞翅
家常菜
雞翅中,可樂,姜,料酒,老抽,生抽,鹽
綜合評分 7.8
甜甜圈淋面（可頌甜甜圈用）
烘焙
淋面翻糖（glazing fondant）,玫瑰花水,淋面翻糖（glazing fondant）,磨碎的檸檬皮,淋面翻糖（glazing fondant）,香檳巧克力甘納許
綜合評分 7.8
可下飯可拌面可熱湯的醬滑魚片
快手菜
龍利魚,蒜,郫縣豆瓣醬,新做的米飯/面條
綜合評分 7.3
老面胚芽豆渣麪包
早餐
高筋麪粉,水,酵母粉,鹽
綜合評分 7.8
吐司&腸仔包(老面版)
吐司
酵頭:高粉300克 糖30克 酵母3.5克 牛奶250克,主麪糰:高粉300克 糖80克 鹽4克 奶粉25克 黃油40克 雞蛋1個(蛋液58克)
綜合評分 8.4
老面胚芽豆渣麪包
早餐
高筋麪粉,水,酵母粉,鹽
綜合評分 9.2
老面饅頭
饅頭
面頭,面粉,溫水,食用堿
綜合評分 7.4