老黃姜， 全部分類

毛血旺：麻辣鮮香

視訊菜譜

火鍋底料,豬血,毛肚,黃喉,鱔魚,魷魚,午餐肉,黃豆芽,萵筍,金針菇,小黃姜,蒜,花椒,幹辣椒,辣椒麪,高湯

綜合評分 8.1

泰國冬陰功湯（清邁口味版）

湯羹

香茅,南姜,洋蔥,指天椒,青檸檬（也可用黃檸檬代替）,檸檬葉,芫荽,魚露,蝦,白貝（或青口、魷魚等食材）,草菇,蕃茄

綜合評分 7.3

喝出好氣色︰紅豆陳皮當歸蓮子湯

湯羹

紅豆,蓮子,百合,古法老紅糖,陳皮,黃冰糖,當歸,葡萄干

綜合評分 9.9

咖喱煮海鮮栗瓜

咖喱

栗瓜（南瓜）,洋蔥,蝦仁,甜蝦（可忽略）,牛肉丸（可忽略）,紅蔥頭,油咖喱,黃咖喱粉,椰漿,淡奶或鮮牛奶,砂糖,鹽

綜合評分 9.5

秘制萬用醬料（烤生蠔扇貝、錫紙金針菇，干拌面）

醬

大蒜（最好用獨蒜，其次紫皮蒜，最次白皮蒜）,老姜（黃姜）,蔥白（小蔥白色那段）,米辣椒,食鹽,味極鮮醬油,海天蠔油,白糖,菜籽油

綜合評分 7.6

紅燒排骨

紅燒

排骨,生抽,老抽,冰糖,料酒,白醋,五香粉,黑胡椒碎,蒜，姜

綜合評分 8.2

紫蘇燜鴨

燜

老鴨,黃姜,紫蘇,蒜頭,辣椒（我用的是紅椒）,生抽,料酒,鹽

綜合評分 8.0

元氣早餐荷包蛋

早餐

雞蛋,水,姜汁八寶

綜合評分 7.7

支竹蘿卜燜羊肉

燜

羊肉,蘿卜,腐竹,蔥花,蒜,黃姜,干辣椒,香葉,八角,肉桂,料酒,生抽,鹽,老抽,開水

綜合評分 7.2

干鍋羊肉

干鍋

羊腩,香料包,芹菜和蒜苗,侯柱醬,蠔油,大蒜,黃姜

綜合評分 7.5