耐糖乾酵母（冷藏前／冷藏後） 全部分類

最輕鬆的米酒ヽ(•̀ω•́ )ゝ詳細解讀自釀酒糟.醪糟.酒釀

早餐

酒麴,糯米,玻璃瓶,蒸鍋

綜合評分 8.0

麪包機版肉鬆芝士鹹吐司（中種）

麪包

❤️中種麪糰（第一天晚上）,蛋液＋牛奶,白糖,低筋粉（蛋糕粉）,高筋粉（麪包粉）,酵母,色拉油／橄欖油,雞蛋清,白糖,酵母,色拉油／橄欖油,細鹽,自制肉鬆,沙拉醬（香甜味）,香腸片，培根碎,馬蘇裏拉芝士（切碎）,主麪糰剩下的雞蛋液（刷面）,香蔥,芝麻

綜合評分 9.1

最輕鬆的米酒ヽ(•̀ω•́ )ゝ詳細解讀自釀酒糟.醪糟.酒釀

早餐

酒麴,糯米,玻璃瓶,蒸鍋

綜合評分 8.5

甜品

草莓,白糖,牛奶,檸檬

綜合評分 9.0

天際Yamanoha—香緹巧克力配抹茶慕斯蛋糕<熊谷裕子>

慕斯

<抹茶海綿蛋糕體G　noise th　 vert>,全蛋,砂糖,牛奶,低筋面粉,抹茶粉,<潘趣酒Punch>,白蘭地,水,<香緹巧克力Chantilly chocolat>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鮮奶油（6分發）,<巧克力脆片Chocolat feuillantine>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,脆片,<抹茶慕斯Mousse th 　 vert>,牛奶,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,可可含量28%的白巧克力（切碎）,抹茶粉,砂糖,白蘭地,鮮奶油（7分發）,<裝飾>,可可含量56%的黑巧克力（切碎）,鏡面果膠,金箔（或其他裝飾物）,*潘趣酒的材料事先混合備用

綜合評分 9.9

海鹽奶油焦糖醬——萬用醬料

醬

砂糖,水,加熱的淡奶油（或開水）,黃油,海鹽

綜合評分 9.1

炸香酥油餅

餅

麪粉,雞蛋,玉米油,溫水（50-60度）,安琪無鋁油條膨鬆劑,鹽

綜合評分 7.7

杏仁曲奇餅(冷凍式)

餅

無鹽黃油,細砂糖,鹽,香草油,全蛋液,低粉,杏仁片,純杏仁粉

綜合評分 8.4

天然酵種章魚小丸子餐包（附工作日時製作的時間表）

餐包

高筋麪粉,天然酵種,水,全蛋液（麪糰用）,鹽,白砂糖,無鹽黃油,薩拉米香腸或培根,脆皮腸（包餡用）,全蛋液（刷表面用）,美乃滋（即蛋黃醬）,番茄醬,海苔碎,肉鬆,木魚花

綜合評分 8.1

卡布奇諾蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘納許<熊谷裕子>

蛋糕

<巧克力海綿蛋糕片>,雞蛋（帶殼65g左右）,細砂糖,牛奶,低筋麪粉,可可粉,<英式咖啡奶油醬>,速溶黑咖啡粉,意式濃縮咖啡細粉,牛奶,蛋黃,細砂糖,吉利丁片,白巧克力,鮮奶油,<潘趣酒>,咖啡利口酒,朗姆酒,水,<巧克力甘納許>,鮮奶油,黑巧克力（55%）,<裝飾>,淡奶油,細砂糖,意式濃縮咖啡細粉,裝飾巧克力

綜合評分 8.8