好料理

自制綠豆沙南瓜子餡料 全部分類

冰皮月餅（綠豆餡、綠豆肉松餡）
月餅
糯米粉（皮）,粘米粉（皮）,澄粉（皮）,糖粉（皮）,玉米油（皮）,純牛奶（皮）,熟糯米粉（手粉）
綜合評分 9.8
自制紅豆沙【電飯鍋版】
電飯煲
紅豆,水,白糖,黃油
綜合評分 9.4
冰皮月餅（綠豆沙，椰蓉）
月餅
蜂蜜,牛奶,玉米油,糖,糯米粉,粘米粉,澄面
綜合評分 9.2
叉燒酥，內有極簡叉燒肉餡料做法
糕點
中筋麪粉,細砂糖,豬油,全蛋液,清水,中筋麪粉,豬油,無鹽黃油,叉燒肉,李錦記叉燒醬,刷面蛋黃,熟白芝麻
綜合評分 8.5
自制抹茶芸豆餡
食材
芸豆,奶粉,牛奶,清水,冰糖粉,抹茶粉,玉米油,水磨糯米粉
綜合評分 7.3
鹹蛋奶皇月餅餡料
月餅
鹹蛋,番薯,細砂糖,融化黃油,蛋黃粉/吉士粉（custard powder),奶粉,糯米粉
綜合評分 10.0
蔓越莓合桃芝士醬(可作餡料、夾心、冰淇淋等…)
醬
(1) 生合桃(沖洗一下瀝乾，微波爐高火叮2分鐘，晾涼後備用),(2) 蔓越莓幹,(3) 「菲力」乳酪芝士 (PHILADELPHIA original),(4) 細沙糖,(5) 牛油
綜合評分 7.3
黃油版老婆餅餡料
餅
糯米粉,細砂糖,水,炒熟白芝麻,椰蓉,黃油
綜合評分 7.7
叉燒酥，內有極簡叉燒肉餡料做法
糕點
中筋麪粉,細砂糖,豬油,全蛋液,清水,中筋麪粉,豬油,無鹽黃油,叉燒肉,李錦記叉燒醬,刷面蛋黃,熟白芝麻
綜合評分 8.4
手工椰蓉月餅&綠豆沙月餅
月餅
月餅皮材料︰中筋面粉,　水,奶粉,玉米糖漿,葵花籽油,椰蓉餡料︰椰絲,全蛋液,細砂糖,黃油,自制純綠豆沙餡料,自制綠豆沙南瓜子餡料,表面刷蛋液水
綜合評分 9.4