色拉油（主麪糰） 全部分類

馬爾馬拉的海風—榛子無花果黑麥麪包

麪包

液種-高筋麪粉200g,液種-速溶乾酵母2g,液種-細砂糖5g,液種-水200g,主麪糰-麪包粉175g,主麪糰-黑麥粉40g,主麪糰-小麥胚芽45g,主麪糰-速溶乾酵母4g,主麪糰-細砂糖30g,主麪糰-蜂蜜10g,主麪糰-冰水75g,主麪糰-鹽5g,主麪糰-黃油30g,麪糰果料-無花果乾80g,裹入餡料-奶油乳酪 50g,裹入餡料-榛子碎5g

綜合評分 7.5

黑米黎麥燕麥片（歡樂頌同款）麪包

麪包

種麪糰,高筋粉（百樂麥）,白砂糖,乾酵母,牛奶,主麪糰,高筋粉（百樂麥）,雞蛋,白砂糖,鹽,（50克黑米+50克黎麥+2片麥片+10勺愛他美奶粉）放到料理機里加入水到620毫升的水打成漿,黃油

綜合評分 9.3

仿85度C摩卡咖啡麪包（中種法）

麪包

中種麪糰,高筋麪粉,牛奶,蛋清,淡奶油,白砂糖,酵母,主麪糰,蛋清,白砂糖,鹽,酵母,摩卡咖啡麪皮,全蛋液,低筋麪粉,黃油,糖粉,摩卡可可粉,內陷兒,核桃碎,紅糖

綜合評分 9.2

紫薯麪包

麪包

（一）主麪糰食材：,水,紫薯泥,鹽,細砂糖,高筋麪粉,紫薯粉,乾酵母,黃油（室溫軟化）,（二）內陷食材：,紫薯泥,（三）表面裝飾：,紫薯粉

綜合評分 9.5

Poolish種（波蘭種）奶油乳酪香濃吐司～麪包機版

麪包機

高筋粉（波蘭酵頭）,水,乾酵母,高筋粉（主麪糰）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油乳酪,蛋清一個,水,乾酵母,黃油

綜合評分 7.3

日式傳統紅豆麪包

日式

麪糰部分（5個麪包的量）,高筋粉,低筋粉,糖,鹽,無鹽黃油,脫脂奶粉,乾酵母,水,雞蛋液,豆沙部分（用不完，冰箱儲存）,赤小豆,牛奶,水,冰糖

綜合評分 7.4

蛋殼雞寶寶麪包

兒童

黃色麪糰：,高筋麪粉,牛奶,雞蛋,南瓜泥（蒸熟）,白糖,鹽,奶粉,酵母,黃油,白色麪糰：,高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,糖,鹽,酵母,黃油,調色用：,紅曲粉

綜合評分 9.9

中種肉鬆麪包卷

烘焙

【中種麪糰】,高筋粉,低筋粉,水,酵母,【主麪糰】,高筋粉,奶粉,細砂糖,鹽,蛋液,牛奶,黃油,【裝飾】,沙拉醬,白芝麻,全蛋液,肉鬆

綜合評分 9.5

迷迭蒜香佛卡夏麪包 Rosemary & Garlic Focaccia

蒜香

麪糰：,高粉,水,橄欖油,酵母,鹽,塗抹部分：,橄欖油,迷迭香草,蒜粉,鹽

綜合評分 8.4

中種天然酵母藍莓蔓越莓麪包

早餐

中種-高粉,中種-天然酵母,中種-冷水,主麪糰-中種,主麪糰-高粉,主麪糰-低粉,主麪糰-煉乳,主麪糰-鹽,主麪糰-黃油,主麪糰-雞蛋,主麪糰-藍莓幹,主麪糰-蔓越莓

綜合評分 9.8