花椒、大料、桂皮、 全部分類

柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麪粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等

燜

柴雞,芋頭

綜合評分 8.7

柴雞燜餅配料：姬松茸、木耳、辣椒、胡蘿蔔、芋頭、竹蓀、菠菜、蔥薑蒜香菜、柴雞、麪粉，花椒大料、老乾媽、冰糖，生抽老抽、醋、料酒等

燜

柴雞,芋頭

綜合評分 8.6

扦瓜皮-汪曾祺的情懷小吃

小吃

黃瓜,料酒,醬油,糖,幹辣椒

綜合評分 9.4

糟滷鴨胗

冷盤

鴨胗,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,香葉,草果,肉蔻,甘草,鹽,糟滷

綜合評分 9.5

糟滷鴨胗

快手菜

鴨胗,蔥,姜,花椒,大料,桂皮,香葉,草果,肉蔻,甘草,鹽,糟滷

綜合評分 8.2

不加水的紅燒排骨

紅燒

豬肋排15塊,花椒大料等香料

綜合評分 8.0

醬牛肉

醬

花椒,八角,茴香,桂皮,蔥,姜,牛腱,鹽,老抽,黃豆醬,白糖

綜合評分 7.6

爽滑骨湯牛肉面

湯羹

牛腱子肉、羊骨頭,面粉、水

綜合評分 8.0

烤全羊

烤箱菜

蔥段,薑片,花椒,小茴香末

綜合評分 7.8

家常燜黃花魚（香菇冬筍肉丁）

燜

黃花魚,豬肉,干香菇,冬筍,蔥,姜,生抽,老抽,料酒（腌肉丁）,鹽（腌肉丁）,老抽（腌肉丁）

綜合評分 7.1