花生油（烤制時刷油） 全部分類

Pierre Herme咖啡泡芙/咖啡閃電泡芙（附上詳細泡芙麪糊+香草卡仕達奶油醬做法）

咖啡

●●【泡芙麪糊】,水（泡芙麪糊）,全脂鮮奶（泡芙麪糊）,精鹽（泡芙麪糊）,砂糖（泡芙麪糊）,奶油即黃油（泡芙麪糊）,麪粉（泡芙麪糊）,蛋（泡芙麪糊）,●●【香草卡仕達奶油醬】,香草莢（香草卡仕達奶油醬）,玉米粉/我感覺是玉米澱粉？（香草卡仕達奶,砂糖（香草卡仕達奶油醬）,全脂鮮奶（香草卡仕達奶油醬）,蛋黃（香草卡仕達奶油醬）,室溫奶油即黃油（香草卡仕達奶油醬）,●●A【球形咖啡泡芙調味】,即溶咖啡精,●●B【咖啡閃電泡芙調味】,水,即溶咖啡,咖啡精

綜合評分 7.8

重油蛋糕

蛋糕

黃油,低粉,糖,雞蛋3個,泡打粉,模具,核桃仁

綜合評分 7.7

14年中秋月餅記錄1-【廣式月餅】

月餅

高筋面粉,低筋面粉,橄欖油,糖漿,　水,蛋黃+蓮蓉,半個蛋黃+餡料蓮蓉＝４０克配比，用了35個13-15克左右的蛋黃，2300克左右的餡料

綜合評分 7.1

溏心蛋面包Gyeran-ppang

快手早餐

雞蛋,黃油（融化）,糖,鹽,低筋粉,泡打粉,牛奶,香草精,馬蘇里拉芝士、堅果碎

綜合評分 8.4

蔓越莓曲奇餅干

曲奇

低粉,全蛋,糖粉（一定要用糖粉）,蔓越莓干,黃油,鹽

綜合評分 9.8

特濃核桃軟歐包

歐式面包

烤香的核桃碎,水,蜂蜜/糖漿,核桃油,高筋面粉,全麥粉,天然酵種（含水量100%）,鹽,核桃醬,核桃仁

綜合評分 8.0

一口廣月之小小蛋黃蓮蓉月餅

月餅

轉化糖漿,液態酥油,梘水,月餅專用粉（也可用低粉或中粉代替）,白蓮蓉餡,鹹蛋黃

綜合評分 8.9

香酥鮮肉月餅

月餅

豬肉（選三肥七瘦）,雞蛋,蔥花,薑末,蒜蓉,胡椒粉,白砂糖,生抽,蠔油,料酒,食用油,麪粉（中筋麪粉）,豬油,水,細砂糖,鹽,麪粉（中筋麪粉）,豬油,細砂糖

綜合評分 8.9

蒸饅頭

蒸

發酵好的面塊,糖,色拉油

綜合評分 7.3

【健康零食】黑巧無花果燕麥糕

零食

椰子油（室溫融化液體狀）或橄欖油,椰子花糖（coconut sugar）或紅糖,大號雞蛋（室溫尤佳）,全脂牛奶（室溫尤佳）,蜂蜜或楓糖漿,香草精,全麥麪粉,燕麥片（old-fashioned oats）,小蘇打粉,肉桂粉,海鹽,無花果乾,黑巧克力豆或塊

綜合評分 9.1