百香果&檸檬草慕斯(視訊菜譜) 蛋糕 百香果,檸檬草,椰奶(打碎檸檬草用),淡奶油,細砂糖,吉利丁(浸泡在40克飲用水裏 冷水),飲用水(打碎百香果用),百香果果汁(慕斯部分預留),飲用水,細砂糖,吉利丁 綜合評分 8.9
Cake au citron (PH大師檸檬蛋糕) 蛋糕 細砂糖,檸檬皮屑,鹽之花(一般海鹽即可),全蛋,白朗姆酒,淡奶油(乳脂成分35%),無鹽黃油,高筋麪粉,低筋麪粉,泡打粉,糖漬檸檬皮(切成3mm丁狀) 綜合評分 9.3