薄脆片 全部分類

巧克力薄脆片

甜品

58%百利黑巧,總統淡味黃油,可可百利薄脆片

綜合評分 7.7

酸酸甜甜的蔓越莓果仁巧克力薄脆片

零食

可可液塊,可可脂,煉乳,淡奶油,蔓越莓幹,堅果仁，我用的腰果,鹼化過的可可粉

綜合評分 7.7

日式蝦片：片片是精華！

零食

草蝦,淨水,木薯粉,糖,鹽,黑胡椒,昆布醬油,沸水,紫蘇,梅子粉

綜合評分 9.7

海鹽奧利奧奶油脆脆蛋糕

蛋糕

雞蛋,油,牛奶,細砂糖（戚風用）,低粉,香草精,檸檬汁,淡奶油,白砂糖（淡奶油用）,海鹽,奧利奧餅干碎（奶油用）,奧利奧餅干碎（裱花時用）,薄脆片,5寸戚風模

綜合評分 9.5

巧克力甘納許奶油蛋糕

蛋糕

淡奶油（我用的鐵塔）,細砂糖（我用的綿白糖）,66%可可脂黑巧克力（我用的凡豪登65%黑巧克力幣）,純牛奶（我用的蒙牛）,可可戚風蛋糕（果子學校的方子）,香蕉,65%可可脂黑巧克力碎,法國百利可可薄脆片

綜合評分 9.0

自制費列羅巧克力

零食

烤榛子碎,費列羅榛子巧克力醬,可可百利脆片,53.8％黑巧克力

綜合評分 9.4

松露巧克力雙重芝士蛋糕

蛋糕

全蛋,細砂糖,低筋粉,牛奶,可可粉,松露粉,黑巧克力（可可含量65%）,奶油乳酪creamcheese,砂糖,玉米澱粉,淡奶油,全蛋,松露醬,奶油乳酪,榛子巧克力醬,砂糖,香草莢,玉米澱粉,全蛋,淡奶油,淡奶油,松露粉,可可蛋糕碎或焦糖薄脆片

綜合評分 8.9

黑巧克力朗姆酒慕斯蛋糕

下午茶

黑巧克力（可可65%）,牛奶,砂糖,香草糖,蛋黃,淡奶油,魚膠,朗姆酒,蘋果膠,砂糖,杏子果泥,魚膠片,新鮮桃子果粒,牛奶巧克力（可可35%）,榛子醬,巧克力薄脆片,黃油,蛋黃,砂糖,蛋白,砂糖,黃油,黑巧克力65%,水,淡奶油,砂糖,葡萄糖漿,可可粉,魚膠片

綜合評分 8.9

巧克力焙茶慕斯

蛋糕

a:杏仁海綿蛋糕,杏仁粉,糖粉,焙茶,全蛋,低筋粉,蛋白,白砂糖,b︰巧克力杏仁脆層,法芙娜66%加勒比,餅干薄脆片,杏仁角,c︰半糖漬橙片,橙子,水,糖,d︰酒糖液,糖漬橙片汁,白蘭地,e︰焙茶慕斯,蛋黃,砂糖,牛奶,焙茶,鮮奶油,白蘭地,吉利丁,f︰巧克力慕斯（小山進）,牛奶,蛋黃,白砂糖,吉利丁,法芙娜66%加勒比,白蘭地,淡奶油

綜合評分 7.6

金柚蜜柑榛果慕斯蛋糕

烘焙

柑橘果肉,柚子果肉,轉化糖,水,柑橘果肉,細砂糖,NH Pectin果膠粉,吉利丁片,柑橘皮削,水飴,淡奶油A,細砂糖,橙子皮削,肉桂枝,黑胡椒(碎/粒),鹽,無鹽黃油,吉利丁片,淡奶油B,榛果粉,糖粉,法國紅糖,蛋清,蛋黃,全蛋,橙子皮削,低筋麪粉,無鹽黃油,蛋清,細砂糖,烘烤過的榛果碎,榛果帕林內,榛果醬,牛奶巧克力,黃油薄脆片,柑橘皮削,紅茶,牛奶,牛奶巧克力,可可脂油,榛果醬,吉利丁片,淡奶油,水,細砂糖,法國紅糖,水飴,無糖煉奶,白巧克力,吉利丁片,透明鏡面,含籽香草膏,金粉

綜合評分 8.2