薄脆片 全部分類

夏季法式甜品國外配方分享

零食

椰子醬,細砂糖,吉利丁片,淡奶油,淡奶油,朗姆酒,杏仁粉,低筋麪粉,糖粉,蛋白,細砂糖,椰絲（乾燥）,白巧克力,薄脆片,白巧克力

綜合評分 7.3

野山核桃曲奇餅乾

曲奇

黃油,糖粉,雞蛋,低筋麪粉,黃油薄脆片,碧根果

綜合評分 9.8

萌萌胡蘿蔔蛋糕

蛋糕

黃油,黑棕糖,蛋黃,法國T45麪粉（沒有用低粉代替）,鹽之花,泡打粉,A全蛋,A黑棕糖,A素油,B法國T45麪粉（沒有用低粉代替）,B鹽,B泡打粉,B肉桂,B肉豆蔻,B椰絲,C胡蘿蔔細絲,法芙娜杏仁榛子醬（Praline）,法芙娜40%牛奶巧克力（Jivara),堅果碎,可可百麗薄脆片,淡奶油,肉桂粉,轉化糖,吉利丁片,打發淡奶油,仙女牌中性果膠,香緹奶油（淡奶油＋8%的糖打發）,50%含量杏仁膏（胡蘿蔔用）,惠爾通橙色油性食用色素（胡蘿蔔用）,惠爾通綠色油性食用色素（胡蘿蔔用）,碧根果仁

綜合評分 7.2

金柚蜜柑榛果慕斯蛋糕

烘焙

柑橘果肉,柚子果肉,轉化糖,水,柑橘果肉,細砂糖,NH Pectin果膠粉,吉利丁片,柑橘皮削,水飴,淡奶油A,細砂糖,橙子皮削,肉桂枝,黑胡椒(碎/粒),鹽,無鹽黃油,吉利丁片,淡奶油B,榛果粉,糖粉,法國紅糖,蛋清,蛋黃,全蛋,橙子皮削,低筋麪粉,無鹽黃油,蛋清,細砂糖,烘烤過的榛果碎,榛果帕林內,榛果醬,牛奶巧克力,黃油薄脆片,柑橘皮削,紅茶,牛奶,牛奶巧克力,可可脂油,榛果醬,吉利丁片,淡奶油,水,細砂糖,法國紅糖,水飴,無糖煉奶,白巧克力,吉利丁片,透明鏡面,含籽香草膏,金粉

綜合評分 7.0

黑巧克力朗姆酒慕斯蛋糕

下午茶

黑巧克力（可可65%）,牛奶,砂糖,香草糖,蛋黃,淡奶油,魚膠,朗姆酒,蘋果膠,砂糖,杏子果泥,魚膠片,新鮮桃子果粒,牛奶巧克力（可可35%）,榛子醬,巧克力薄脆片,黃油,蛋黃,砂糖,蛋白,砂糖,黃油,黑巧克力65%,水,淡奶油,砂糖,葡萄糖漿,可可粉,魚膠片

綜合評分 9.4

杏仁薄脆 Almond Tuiles

零食

細砂糖 （一定要是細砂糖 口感會更細膩）,蛋白,香草精,鹽,普通面粉 或 低筋面粉,無鹽黃油,杏仁片,橘子屑 orange zest (可略）,杏仁提取液 Almond extract (可略)

綜合評分 8.3

輕盈薄脆快手華夫餅

餅

溫水,酵母,黃油,溫牛奶,糖,鹽,普通麪粉,小蘇打,雞蛋

綜合評分 7.4

迷迭香蔓越莓堅果薄脆餅干

餅干

蔓越莓干,碧根果,中筋面粉,全麥面粉,原味酸奶,牛奶,紅糖,南瓜籽,小蘇打,干迷迭香碎

綜合評分 9.7

芝麻薄脆(蛋卷模版)

零食

蛋清,白砂糖,低筋面粉,熟白芝麻,玉米油或者融化的黃油

綜合評分 7.2

迷迭香蔓越莓堅果薄脆餅乾

餅乾

蔓越莓幹,碧根果,中筋麪粉,全麥麪粉,原味酸奶,牛奶,紅糖,南瓜籽,小蘇打,幹迷迭香碎

綜合評分 8.9