蛋清,白砂糖,低筋面粉,熟白芝麻,玉米油或者融化的黃油
綜合評分 7.2
芝麻薄脆(蛋卷模版)
綜合評分 7.2
全家老小都很愛吃芝麻薄脆，以前用烤箱老是做不好，因為面糊無法攤平攤勻，導致出爐後有的不脆有的卻焦了，突發奇想用蛋卷模試了試，簡直神器啊，厚薄均勻，邊邊角角都是香脆的，有蛋卷模的同學趕緊試試吧！成品15片左右，直徑12厘米左右的大片。
用料
- 蛋清 80克
- 白砂糖 35克(個人不太愛甜，喜甜可增加)
- 低筋面粉 30克
- 熟白芝麻 80克
- 玉米油或者融化的黃油 40克
做法
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準備好所有材料
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蛋清加入白砂糖攪勻至糖融化，注意不要打發，再依次加入過篩的低粉、熟白芝麻和玉米油，每樣加入攪勻之後再加入下一樣，最後拌好的面糊蓋保鮮膜靜置15分鐘
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預熱蛋卷模，兩面都要預熱，加入一勺面糊，多少隨意，做出來的大小不同而已，合上蓋子，中小火加熱大概20秒左右，翻面烤另一面，中途可開啟蓋子觀察上色情況，兩面均變黃即可出爐，第一次做的時候盡量先開小火多觀察，以免烤焦哦
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出爐後放在烤架上冷卻即可
小貼士
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