好料理

迷迭香蔓越莓堅果薄脆餅干

綜合評分 9.7
轉載于 http://www.thekitchn.com/recipe-harvest-crackers-with-cranberries-pecans-amp-rosemary-recipes-from-the-kitchn-197627 非常喜歡的一款薄脆餅干，十分健康的無油零食 喜歡迷迭香的同學可以試試 兩個四寸的mini磅蛋糕模 可以做25片左右

用料

做法

  • 酸奶和牛奶混合放一邊

  • 蔓越莓干用熱水泡，15分鐘左右

  • 碧根果烤箱180度烤5分鐘，拿出來切碎（不用太碎）

  • 混合面粉，小蘇打和紅糖，加入步驟一的混合物攪拌至無干粉後加入碧根果和南瓜籽和迷迭香碎

  • 蔓越莓用紙巾吸干水加入步驟四的面糊攪拌均勻

  • 平均面糊到兩個涂過油或者墊了烘焙紙的mini磅蛋糕模，烤箱預熱180度，烤30分鐘

  • 烤完之後完全放涼放進冷凍室，凍硬，三小時以上或者隔夜

  • 凍好之後，用鋸齒刀切成1-2mm厚的薄片，烤箱150度烤15分鐘，翻面再烤15分鐘

小貼士

1.全麥面粉最好用有麥麩的 2.酸奶要用很稠的 3.南瓜籽和葵花籽都行 4.一定要用鋸齒刀

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