肉鬆麪包卷～湯種 外貌協會 金像麪包粉（湯種）,清水,金像麪包粉（麪糰材料）,低筋粉,乾酵母,奶粉,鹽,細砂糖,蛋清（原方全蛋50克）,清水（原方50克）,橄欖油（原方黃油35克）,肉鬆（夾餡兒和裝飾）,全蛋液,白芝麻,蔥花（我沒有）,乳酪沙拉醬 綜合評分 8.8
蜜豆墨西哥麪包（湯種） 早餐 墨西哥糊材料：,黃油45克、糖粉50克、全蛋40克、低筋麪粉50克,麪糰材料：,湯種材料：高筋麪粉25克+開水25克（攪拌成團，放涼備用）,高筋粉250g,細砂糖30g,鹽1/2小勺,即溶酵母粉1小勺,全蛋40克,奶粉12克,水108克,黃油25g 綜合評分 8.0
咖啡麪包 咖啡 A:卡士達醬：,雞蛋15克，細砂糖5克，高筋粉2小匙，鮮奶30克,高筋粉200克,細砂糖25克,鹽1/8小匙,酵母2克,即溶咖啡粉2小匙,無糖可可粉1小匙,水100克,黃油20克,蛋液適量,杏仁粒適量,（1小匙=5ml）,（水量請根據麪粉的吸水性調整） 綜合評分 7.4
咖啡芝士雙拼蛋糕 甜品 奶油乳酪 300克,酸奶油 100克,細砂糖 70克,全蛋 85克,蛋黃 30克,消化餅乾 60克,無鹽黃油 30克 （蛋糕胚用）,無鹽黃油 15克 （倒入餅乾碎用）,玉米澱粉 10克,速溶咖啡粉 4克,香草莢 1/6根 綜合評分 7.6
天然酵母煉乳吐司 吐司 - 酵頭,天然酵種（100%水粉比例）， 13克,牛奶，22克,高粉，41克,1. 攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹,-主麪糰,高粉，203克,鹽，3克,黃油，25克，室溫軟化,煉乳，88克,牛奶，98克,蛋，25克,酵頭，所有 綜合評分 9.4