好料理

蛋清（常溫） 全部分類

韓式裱花（鹹奶油、奶油霜）
韓式
無鹽黃油,淡奶油（常溫）,牛奶（可奶油替代）,鹽巴,糖粉（喜甜再+3g）
綜合評分 10.0
冬筍炒蝦球
快手菜
蝦,冬筍,雜蔬（青豆等。。。）,蔥,姜,料酒,番茄醬,泡椒,鹽
綜合評分 9.5
冬筍炒蝦球
快手菜
蝦,冬筍,雜蔬（青豆等。。。）,蔥,姜,料酒,番茄醬,泡椒,鹽
綜合評分 8.6
松茸油（留住美味，四季享用）
素食
新鮮松茸,玉米油/葵花籽油
綜合評分 8.2
韓式裱花（鹹奶油、奶油霜）
韓式
無鹽黃油,淡奶油（常溫）,牛奶（可奶油替代）,鹽巴,糖粉（喜甜再+3g）
綜合評分 8.8
溫馨一鍋混湯麪
湯麪
芸豆,雞蛋,自己做手擀麪或者買的掛麪,蔥花,清水
綜合評分 9.5
情人節裸蛋糕
蛋糕
雞蛋,糖,牛奶,植物油,低筋粉,糖
綜合評分 7.2
韓式紫菜包飯（韓式壽司︰Gimbap）
快手菜
大米,海苔,鹽，醋，糖，香油,蟹肉棒，火腿，肉松，煎雞蛋,酸蘿卜（黃色的），黃瓜,酸甜辣椒醬（或李錦記的辣椒醬）,炸過的洋蔥碎,拌沙拉用千島醬或美乃滋醬（淘寶都能買到）
綜合評分 7.5
基礎李子醬（低糖型、節能制作）
果醬
李子（黑布李）,糖（紅、黃、冰糖）,鹽（很重要）,＃有關工具＃,電飯煲,耐高溫罐頭瓶,橡皮刮刀（刮勺）,小刀
綜合評分 9.7
小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法）
戚風蛋糕
A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）
綜合評分 9.1