好料理

蛋白糊用量 全部分類

第一次做戚風蛋糕（脆脆的）
蛋糕
雞蛋,低筋面粉,糖（蛋黃糊）,蛋白糊,可可粉,油,牛奶
綜合評分 7.7
燙面輕乳酪蛋糕（8寸）
蛋糕
蛋黃糊材料︰,1、奶油乳酪200克,2、牛奶A84克,3、低筋面粉70克,4、牛奶B 90克,5、蛋黃90克,蛋白糊材料︰,1、蛋白180克,2、細砂糖84克
綜合評分 8.8
巧克力戚風蛋糕（不消泡版）
蛋糕
1.蛋黃糊,蛋黃,色拉油,牛奶,糖粉,低筋面粉,嘉利寶54.5%巧克力豆,法芙娜可可粉,2.蛋白糊,蛋白,白砂糖
綜合評分 8.5
蔓越莓蛋糕卷
蛋糕卷
蛋白糊,蛋白,糖,蛋黃糊,蛋黃,糖,水,玉米油,低筋粉,蔓越莓干
綜合評分 8.8
戚風杯子蛋糕
蛋糕
蛋黃糊,蛋黃,糖粉,食用油,牛奶,玉米澱粉,低粉,蛋白糊,蛋白,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.0
六寸中空戚風蛋糕
戚風蛋糕
蛋黃糊,蛋黃（新鮮，室溫）,綿白糖,玉米油,水,低粉,蛋白糊,蛋白（新鮮，冷藏）,綿白糖
綜合評分 7.2
伯爵橙香戚風
戚風蛋糕
蛋白糊,蛋白,砂糖,蛋黃糊,牛奶,伯爵茶,蛋黃,細砂糖,鹽,玉米油,低筋粉,君度橙酒,橙皮屑
綜合評分 8.3
斑蘭戚風蛋糕6寸中空模具
蛋糕
細砂糖,蛋黃,低筋面粉,蛋清,牛奶,椰漿,檸檬汁,玉米油,斑蘭精
綜合評分 8.0
戚風玫瑰花蛋糕
蛋糕
蛋黃糊,低筋面粉,牛奶,細砂糖,蛋黃,玉米油,蛋白糊,蛋清,細砂糖,檸檬汁,裝飾,奶油,細砂糖
綜合評分 7.7
蛋糕卷（70升烤箱）
烤箱
雞蛋,玉米油,牛奶,砂糖（蛋黃糊）,低筋面粉,香草精,檸檬汁,砂糖（蛋白糊）
綜合評分 9.2