蛋黃（餡） 全部分類

廣式豆沙蛋黃餡月餅

月餅

月餅專用麪粉,轉化糖漿,食用油,梘水,,餡料,鹹蛋黃,豆沙

綜合評分 8.7

蘇式月餅/蛋黃酥-豆沙蛋黃餡

月餅

豆沙,A普通麪粉,A豬油,A糖,A水,B低粉,B豬油,鹹蛋黃,蛋黃液

綜合評分 8.3

自制冰皮月餅·奶黃餡/蛋黃餡

月餅

煉奶,澄粉,粘米粉,糖粉,糯米粉,玉米油,全脂純牛奶,以上為冰皮用料,雞蛋,無鹽黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,以上為奶黃餡料,鹹鴨蛋黃,紅豆沙,以上為蛋黃餡料

綜合評分 9.0

廣式月餅（豆沙、蓮蓉、蛋黃餡）

月餅

中筋麪粉,轉化糖漿,梘水,花生油,餡料：,豆沙＋蓮蓉,鴨蛋黃,月餅模具75克

綜合評分 8.6

廣式月餅—紅蓮蓉蛋黃餡、奶油椰絲餡

月餅

轉化糖漿,花生油,梘水,普通麪粉,幹蓮子,水,黃油,白砂糖,鹹蛋黃,黃油,雞蛋,奶粉,煉奶,椰絲

綜合評分 8.4

蛋黃餡冰皮月餅

月餅

糯米粉,牛奶,粘米粉,蛋黃,糖粉,黃油,澄面

綜合評分 9.4

廣式月餅（蓮蓉蛋黃餡）

月餅

中筋麪粉或月餅粉,轉化糖漿,花生油,梘水,鹹蛋黃,蛋黃（刷月餅）,蛋白

綜合評分 8.6

月餅蛋黃餡料

月餅

白糖,雞蛋,鮮奶,黃油,澄粉,奶粉

綜合評分 8.7

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.8

純手工金黃蛋黃酥 閃耀金秋

烘焙

油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油皮材料︰中粉150g 豬油50g 白砂糖5g 水65g,油酥材料︰低粉120g 豬油60g,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,餡料︰紅豆沙108g 咸鴨蛋蛋黃3個 奶黃餡108g 奶酪6小塊,雞蛋黃2個（打碎備用）

綜合評分 8.5