表面塗蛋液 全部分類

超軟5℃冰種牛奶堡

面包

老面種面團:(成品400g左右),高粉,水,酵母,主面團:（尺寸220mm*305mm）兩盤,高粉,糖,鹽,雞蛋,干酵母/新鮮酵母,水,黃油,冷藏老面種面團,表面:,全蛋液(刷面),卡仕達醬,卡仕達醬:,蛋黃,糖,低粉,牛奶

綜合評分 8.7

巧克力面包

面包

高筋粉,可可粉,黃油,黑巧克力85%,雞蛋,細砂糖,水,鹽,酵母,夾心,黑巧克力,黃油,表面,全蛋液

綜合評分 8.1

手工椰蓉月餅&綠豆沙月餅

月餅

月餅皮材料︰中筋面粉,　水,奶粉,玉米糖漿,葵花籽油,椰蓉餡料︰椰絲,全蛋液,細砂糖,黃油,自制純綠豆沙餡料,自制綠豆沙南瓜子餡料,表面刷蛋液水

綜合評分 9.4

面包機版甜吐司面包

面包

水,牛奶,雞蛋,高粉,糖,鹽,酵母,黃油,葡萄干

綜合評分 9.9

聖誕姜餅屋

聖誕節

低筋面粉,黃油,水,紅糖（粉）,糖粉,蜂蜜,雞蛋,姜粉,蛋清（裝飾）,糖粉（裝飾）,檸檬汁（裝飾）

綜合評分 7.9

迷迭香芝士司康

司康

低筋粉,泡打粉,黃油,雞蛋,帕瑪森乳酪,牛奶,糖,迷迭香,鹽,蛋黃（上表面刷蛋液）,奇亞籽

綜合評分 8.4

蔓越莓老婆餅

餅

水油皮:高筋面粉,水油皮:玉米油,水油皮:純淨水,水油皮:全蛋液,酥皮:低筋面粉,酥皮:玉米油,內陷:椰蓉,內陷:糯米粉,內陷:純淨水,內陷:蔓越莓,內陷:玉米油,內陷:細砂糖,表面:全蛋液,表面:白芝麻

綜合評分 7.7

地瓜奶香手撕包

餐包

中種面團:,高筋面粉,快速干酵母,全蛋,蛋黃,牛奶,主面團:,高筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,香草精,牛奶,黃油,地瓜絲,表面:,全蛋液

綜合評分 7.1

味多美羅宋面包

面包

高筋面粉,低筋面粉,奶粉,酵母,鹽,白砂糖,雞蛋,水,黃油（面團）,黃油（擠表面）,全蛋液（刷表面）

綜合評分 9.8

奶香Q軟面包

奶香

高筋面粉,耐高糖酵母,細砂糖,鹽,雞蛋液,牛奶,麥芽糖,黃油,白芝麻（表面）,雞蛋液（表面）

綜合評分 8.7