表面塗蛋液 全部分類

百香果麪包（兩個半小時）

餐包

全蛋液一枚+牛奶,糖,鹽,高筋麪粉,酵母,葡萄乾,芝麻,表面塗層蛋液,百香果果肉,黃油

綜合評分 9.6

淡奶油司康

司康

普通面粉,淡奶油,黃油,糖,雞蛋,無鋁泡打粉,牛奶

綜合評分 7.5

香腸面包

面包

高粉,水,糖,鹽,雞蛋,奶粉,酵母,黃油,香腸(或火腿腸),色拉醬(表面),全蛋液(表面),馬蘇里拉(表面),蔥花(個人喜好),粟米粒(個人喜好),黑胡椒(個人喜好),洋蔥(個人喜好)

綜合評分 8.2

其貌不揚的簡單美味——奶油紅茶司康

司康

中筋面粉,無鹽黃油,伯爵紅茶茶包,細砂糖,鹽,淡奶油,雞蛋,無鋁泡打粉,表面刷蛋液

綜合評分 8.1

鮮奶油辮子面包

面包

A高筋面粉,A細砂糖,A鹽,A雞蛋黃,A酵母,A鮮奶油,A牛奶,B無鹽奶油,C表面裝飾,C糖粉,C低筋面粉,C奶粉,C無鹽奶油,D刷表面雞蛋液

綜合評分 7.6

牛奶紅豆沙餐包

餐包

高筋面粉,低筋面粉,糖,牛奶,鹽,酵母,黃油,紅豆沙,白芝麻,表面刷蛋液

綜合評分 8.6

肉松面包（出自愛和自由書）

面包

維良面包粉,水,未加奶粉,表面涂抹︰蛋液 色拉油 少許鹽 蔥

綜合評分 9.7

椰蓉面包(冷藏中種法)

面包

中種面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,主面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,黃油,餡料:,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷蛋液:全蛋液適量,烤箱中下層上下火180°,5個量

綜合評分 8.4

香甜料足【椰蓉包】

奶香

1高筋面粉,中筋面粉,奶粉,雞蛋,糖,鹽,發酵粉,溫水,黃油:( 揉面用:),2餡料，椰蓉,糖粉（白糖也可以）,黃油,雞蛋,椰蓉撒表面用,蛋液刷表面用

綜合評分 7.5

蘇式月餅

月餅

油穌︰,普通面粉,豬油,水油皮︰,普通面粉,豬油,麥芽糖,水,鹽,表面:,全蛋液,黑芝麻,白芝麻,餡:,豬肉餡,咸蛋黃,椰蓉餡,五仁餡

綜合評分 10.0