好料理

豆腐（不嫩不老的中豆腐）（搗碎） 全部分類

100%不塌不陷不收腰的戚風蛋糕
蛋糕
蛋白,玉米澱粉,蛋黃,低粉,玉米油,白砂糖,全脂純牛奶
綜合評分 8.3
不塌不裂超完美的分蛋法八寸戚風蛋糕
蛋糕
全蛋,細砂糖,低筋麪粉,牛奶,葵花籽油
綜合評分 7.1
冰皮月餅全紀實（自制冰皮不沾不硬不開裂）
月餅
澄面,粘米粉,糯米粉,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯餡,澄面（分量外）
綜合評分 9.6
冰皮月餅全紀實（自制冰皮不沾不硬不開裂）
月餅
澄面,粘米粉,糯米粉,植物油,牛奶,糖粉,抹茶粉,紫薯餡,澄面（分量外）
綜合評分 9.3
完美戚風不甜不裂不塌
戚風蛋糕
蛋黃常溫,幼砂糖,色拉油,牛奶或水,低筋面粉過篩,玉米淡粉,蛋清冷藏,幼砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.1
Polish種（波蘭種）吐司——不推薦不行的吐司配方
吐司
高粉,水,酵母,高粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,黃油
綜合評分 7.9
Polish種（波蘭種）吐司——不推薦不行的吐司配方
吐司
高粉,水,酵母,高粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,黃油
綜合評分 8.8
煎牛排不老的訣竅(無需烤箱)
煎
牛排,洋蔥,牛油,黑胡椒,西蘭花 or 甘藍球（小包菜）等蔬菜,彩色蔬菜椒,菜油,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.5
煎牛排不老的訣竅(無需烤箱)
煎
牛排,洋蔥,牛油,黑胡椒,西蘭花 or 甘藍球（小包菜）等蔬菜,彩色蔬菜椒,菜油,黑胡椒,鹽
綜合評分 7.1
不需要開酥的美味小蛋撻（撻皮by日本小嶋老師）
日式
撻皮︰(12個大蛋撻的量）,無鹽黃油,低筋粉,蛋黃,水,砂糖,鹽,撻水︰（15個的量，可自行增減）,牛奶,淡奶油,蛋黃,細砂糖,煉乳
綜合評分 9.0