好料理

配方四 全部分類

老麪包～～來自愛和自由配方
麪包
酵頭,金象高粉,低粉,水,酵母,細砂糖,主麪糰,金象高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,水,全蛋液,黃油,少許融化的黃油
綜合評分 7.0
韓式豆沙裱花-豆沙霜配方大全
韓式
配方一,魯櫻白豆沙,牛奶,配方二,魯櫻白豆沙,淡奶油,配方三,魯櫻白豆沙,京日白豆沙,配方四,魯櫻白豆沙,牛奶,愛爾焙發酵黃油,香草精
綜合評分 7.5
馬卡龍（熊谷裕子配方） 前後試過三四個馬卡龍的方子，結果都不太滿意。不是裙邊裂了，就是底沒烤熟。最後在網上看到熊谷裕子的視頻。居然一試成功。 這里我會把方子的每個基本步驟，以及自己的心得和大家分享一下。
烤箱
杏仁粉,糖粉,蛋白,糖粉（蛋白霜用）
綜合評分 8.8
材料︰四個蛋黃、60克白糖（我用了配方的四分之三的量）、15克低筋粉、160克純牛奶。在微波爐叮一分鐘，加入白糖，目的是加熱讓白糖溶解其中，15克低筋粉加入蛋黃中攪勻。將加入糖的牛奶倒入攪好的蛋黃中，攪拌均勻。烤箱230度25分鐘。
微波爐
綜合評分 9.9
燙面四色蒸餃【素顏太太私家小廚】
餃子
入面食材（所有入面的彩色粉要用無糖的）,高筋面粉,芒果粉,草莓粉,抹茶粉,巧克力粉,入餡食材,豬肥瘦肉餡,姜,水,料酒,醬油,鹽,芝麻油,蔥,白菜
綜合評分 8.8
小四卷∼風靡美食群的美味蛋糕卷
蛋糕
蛋白（60克左右的雞蛋）,糖（10克加蛋黃，30克加蛋白）,玉米油,低筋粉,蛋黃,水（牛奶也可以）
綜合評分 10.0
翻譯幾款常見的奶油霜（四）---瑞士奶油霜 Swiss Buttercream Frosting
奶油霜
意式蛋白霜,無鹽黃油（室溫軟化）
綜合評分 9.1
最持久松軟的法式老面軟歐配方（各種造型任性擼）
面包
法式老面,主面團,配料
綜合評分 9.3
抹茶紅豆蛋糕卷（甜悅配方修改）
蛋糕
蛋糕卷部分,雞蛋,玉米油,抹茶粉,牛奶,糖,低粉,玉米澱粉,蜜紅豆,紅豆慕斯,牛奶,蛋黃,吉利丁片,蜜紅豆,淡奶油
綜合評分 8.9
萬能的四蛋蛋糕卷超詳細版—不消泡不掉皮不卷裂的所有小祕訣（原味、巧克力味、紅絲絨、草莓奶油味）
烘焙
雞蛋,玉米油,水（牛奶）,糖A（蛋白用）,糖B（蛋黃用）,低粉,玉米粉
綜合評分 7.4