阪本リカ 30%全麥鮮酵母吐司 吐司 高筋粉(酵頭),鮮酵母(酵頭),水(酵頭),含麥麩的全麥粉(主麪糰),水(浸泡全麥粉用),砂糖(主麪糰),鹽(主麪糰),脫脂奶粉(主麪糰),軟化室溫無鹽黃油(主麪糰),起酥油(主麪糰),全蛋液(1:1兌水塗抹用),油(刷模具用) 綜合評分 9.8
50%全麥海綿酵頭土司 吐司 全麥粉(酵頭),水(酵頭),干酵母(酵頭),全麥粉(主面團),高筋面粉(主面團),水(主面團),鮮酵母(主面團),麥芽粉(主面團),鹽(主面團),糖(主面團),黃油(主面團) 綜合評分 8.6
那不勒斯披薩 披薩 那不勒斯面團(下面有做法),聖馬爾札諾蕃茄醬(下面有做法),新鮮水牛馬蘇里拉奶酪(*注1),海鹽,特級初榨橄欖油,粗玉米面,00號面粉(*注2),溫水,壓榨新鮮酵母compressed fresh yeast,海鹽,聖馬爾札諾罐裝番茄(*注3),特級初榨橄欖油,海鹽 綜合評分 9.4