法式覆盆子慕斯芝士蛋糕 慕斯 派皮底,A室溫軟化的黃油,A糖,A杏仁粉,A普通麪粉,A鹽,檸檬奶油夾心,B檸檬汁,B檸檬皮屑,B砂糖,B雞蛋,B黃油,B魚膠片,蛋糕鏡面,C魚膠片,C熱水,C檸檬汁,C紅色素,芝士蛋糕慕斯層,D砂糖,D水,D蛋黃,D奶油乳酪,D糖粉,D覆盆子汁,D魚膠片,D淡奶油,表面裝飾,E覆盆子,E巧克力裝飾 綜合評分 8.1
晴日Matinée-開心果慕斯配巧克力慕斯堅果蛋糕<熊谷裕子> 慕斯 <餅乾底Biscuit Noix>,蛋白,蛋黃,細砂糖,榛果粉（沒有用杏仁粉）,低筋麪粉,核桃,<安格斯醬（分別用在巧克力歐蕾慕斯和開心果慕斯中）>,牛奶,鮮奶油,細砂糖,蛋黃,吉利丁（粉狀）,水（吉利丁用）,<巧克力歐蕾慕斯Mousse Chocolat Au Lait>,可可含量32%的牛奶巧克力,杏仁糖醬（小貼士）,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<開心果慕斯Mousse Pistache>,開心果醬,安格斯醬,鮮奶油（七分發）,<裝飾及其他>,杏仁糖顆粒（小貼士）,開心果,砂糖,水,鏡面果膠（非加熱型別/小貼士）,裝飾巧克力（小貼士） 綜合評分 9.5
法式覆盆子慕斯芝士蛋糕 慕斯 派皮底,A室溫軟化的黃油,A糖,A杏仁粉,A普通麪粉,A鹽,檸檬奶油夾心,B檸檬汁,B檸檬皮屑,B砂糖,B雞蛋,B黃油,B魚膠片,蛋糕鏡面,C魚膠片,C熱水,C檸檬汁,C紅色素,芝士蛋糕慕斯層,D砂糖,D水,D蛋黃,D奶油乳酪,D糖粉,D覆盆子汁,D魚膠片,D淡奶油,表面裝飾,E覆盆子,E巧克力裝飾 綜合評分 7.7
6寸櫻花酸奶慕斯 慕斯 【餅干底】︰餅干碎,|【餅干底】︰黃油,慕斯層,酸奶（自制含糖酸奶）,淡奶油,細砂糖,吉利丁片,冰水（泡吉利丁）要的,【鏡面層】︰,雪碧/白涼粉水,冰水（泡吉利丁）要的,吉利丁片,鹽漬櫻花,白涼粉替換雪碧加糖，不加吉利丁 綜合評分 7.7
櫻花酸奶凍芝士 甜品 奶油乳酪(芝士層),無蔗糖酸奶(芝士層),牛奶(芝士層),淡奶油(芝士層),檸檬汁(芝士層),朗姆酒(芝士層),吉利丁片(芝士層),細砂糖(芝士層),蛋黃(芝士層)/可以用香草精代替,奧利奧碎(餅干底),黃油(餅干底),鹽漬櫻花(鏡面),雪碧(鏡面),吉利丁片(鏡面),純淨水(鏡面) 綜合評分 9.9