家常宴客菜 軟嫩鮮香造型美觀的【麒麟魚片】 宴客 食材：生魚1條，金華火腿，幹香菇，豆腐1塊，絲瓜1條，姜數片，香菜少許，胡椒粉適量。,醃料：鹽適量，生粉適量，麻油適量，雞蛋清1只。,調味料：鹽適量，姜1片，白砂糖適量，料酒適量，油適量。,勾芡：鮑魚汁或蠔油一勺，生粉適量，高湯一小碗，麻油少許。 綜合評分 8.6