philippe bigot的全麥土司（冷藏中種） 烘焙 粗粒全麥粉（日清製粉出品）,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,水,中種,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,新鮮酵母,即溶乾燥酵母,鹽（這個鹽看起來比例比較高，請使用粗鹽，或酌情減少）,砂糖,麥芽精,脫脂奶粉,無鹽黃油,牛奶 綜合評分 8.5
大理石紋南瓜芝士布朗尼 下午茶 黑巧克力布朗尼面糊︰,法芙娜圭那亞巧克力,金棕糖,白砂糖,T55,全蛋液,南瓜芝士糊︰,南瓜泥（水分較少的）,奶油乳酪,金棕糖,姜黃粉,肉桂粉,多香果粉 綜合評分 8.5
杏仁布丁 Almond Bean Pudding 福田淳子 布丁 吉利丁粉,杏仁粉,砂糖,水,牛奶,鮮奶油,（糖漿）砂糖,（糖漿）水,（糖漿）檸檬汁,（糖漿）杏仁利口酒,哈密瓜黃桃白桃葡萄等等 綜合評分 9.9
抹茶波點（條紋）蛋糕卷 蛋糕 （一）蛋黃糊,抹茶粉,熱水,蛋黃,牛奶,細砂糖,玉米油,低筋面粉,（二）蛋白霜,蛋白,細砂糖,檸檬汁,（三）夾餡,淡奶油,細砂糖,（四）工具,裱花袋,烤盤28*28cm,油布同尺寸的,波點底圖 綜合評分 9.4