高粉300 全部分類

（無黃油無奶）清淡抹茶提子吐司

清淡

高粉300克,溫水150克,雞蛋一個60克,抹茶粉+綠茶粉一共12克,植物油15克,白糖35克,鹽3克,提子乾70克,酵母3克

綜合評分 7.1

自發麪粉造型饅頭

饅頭

自發麪粉,雞蛋,牛奶,白糖,黑豆,芝麻

綜合評分 7.8

高筋粉版戚風蛋糕

蛋糕

高筋麪粉,雞蛋,牛奶,無味色拉油,白砂糖,香草精

綜合評分 7.4

自發麪粉造型饅頭

饅頭

自發麪粉,雞蛋,牛奶,白糖,黑豆,芝麻

綜合評分 9.1

高筋粉版戚風蛋糕

蛋糕

高筋麪粉,雞蛋,牛奶,無味色拉油,白砂糖,香草精

綜合評分 8.9

中粉吐司麪包

吐司

A中粉,酵母,水,牛奶,B高粉,白綿糖,鹽,牛奶,黃油

綜合評分 9.9

摩卡可可全麥巧克力栗子歐包（留方自用）

歐式面包

酵種100克（提前一天冷藏發酵） 酵種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,全麥粉,水,砂糖,奶粉,可可粉,咖啡粉,干酵母,黃油,鹽,內餡:巧克力和熟栗子適量,表皮刷蛋液或者水，然後抹芝麻

綜合評分 7.3

【Tartine Bread】天然酵種基礎鄉村歐包

西式早餐

活躍的酵種,50/50麪粉（見介紹）,水,水,酵頭,高粉,全麥粉,鹽

綜合評分 8.2

【Ken Forkish】純天然酵種三麥基礎包

西式早餐

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,黑麥粉,水,細海鹽,天然酵種

綜合評分 9.3

【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）

麪包

準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種

綜合評分 7.9