酸醋 全部分類

經典街邊美食自己做 · 清爽酸辣粉 · 圓滿素食

素食

粉條,香油和山蒼子油（這個沒有可以不要）,花生碎,芽菜（或榨菜碎、雪菜、梅菜、酸菜碎任何一樣）,紅糖,陳醋,生蘸醬油,辣椒碎,花椒,八角,青菜（野苜宿）,鹽,蘑菇精

綜合評分 9.5

雞蛋（酸）面

面

老乾媽,醋,雞蛋,雞精,鹽巴

綜合評分 8.8

酸桃沙拉

沙拉

紫葉生菜&普通生菜,酸脆桃,特級初榨橄欖油,紅酒醋,鹽,黑胡椒粉

綜合評分 7.2

臘八蒜（陳醋腌蒜）

快手菜

山西老陳醋,紫皮蒜,糖（可選，山西人是不放的）

綜合評分 7.8

麻辣小面/酸辣面

面

生抽,老抽,辣椒油（可用等量香油或花椒油）,花椒油或麻椒油,鹽,糖,南德調料（可以花椒粉/麻椒粉/五香粉代替）,味精,姜蒜末,面湯,面條（掛面/龍須面/細圓面都可以）,青菜/香菜等

綜合評分 7.5

簡單的酸辣湯

湯羹

香菇,木耳,胡蘿卜,嫩豆腐,白胡椒粉,鹽,油,醋,生粉,香菜或者蔥花,雞蛋

綜合評分 8.6

酸湯肥牛

湯羹

肥牛,金針菇或魔芋結,小米椒 切椒圈,泡椒 兩個切碎,蒜 切片,姜 切絲,酸辣鮮露,白醋,胡椒粉,白糖,雞精,鹽

綜合評分 6.5

油醋汁水果蔬菜沙拉

沙拉

沙拉菜,小西紅柿,芒果,牛油果,海虹（淡菜）,初榨橄欖油,意大利香醋（黑醋）,意大利綜合香草,海鹽（現磨最好）,現磨黑胡椒

綜合評分 9.4

簡單版重慶酸辣粉

湯羹

紅薯粉,姜末,蒜末,胡椒粉,花椒粉,鹽,雞精,花生,醬油,醋,辣椒油,蔥

綜合評分 9.2

酸辣土豆絲（小清新版）

小清新

土豆,胡蘿卜,紅椒,蒜頭,青蔥,橄欖油,蠔油,醋,味極鮮,胡椒粉

綜合評分 9.3