山西老陳醋,紫皮蒜,糖(可選,山西人是不放的)
綜合評分 7.8
紫皮蒜冷藏一夜,剝皮,放入干淨的容器里。蒜不要超過容器的三分之二。
在容器里填滿醋,密封起來。置于溫暖處一周左右,蒜瓣變綠即可。 (1、吃不了太酸的可加入適量的糖。 2、溫暖處如可曬到陽光的地方、暖氣附近等。)
1、如果沒有陳醋,用米醋亦可…… 2、醋酸會腐蝕金屬瓶蓋,要墊上保鮮膜(袋)封口。 3、中途不要開蓋,直到蒜全部變綠!