開水25-30克 全部分類

五仁月餅∼不用轉化糖漿的版本

月餅

普通面粉,糖,雞蛋,玉米油,小蘇打,餡料︰核桃仁,腰果,黑白芝麻,瓜子仁,花生仁,葡萄干,高度白酒,花生油（玉米油也可以）,熟糯米粉,涼開水,蜂蜜,蛋黃液

綜合評分 7.8

粿 糯米粑粑

甜品

糯米粉,粘米粉,紅豆餡,糖,開水

綜合評分 7.7

巧克力戚風蛋糕胚

戚風蛋糕

蛋白,蛋黃,低筋面粉,可可粉100％無糖,牛奶,砂糖（30克放蛋白20克放蛋黃）黃）,白醋

綜合評分 7.7

花都水圓仔(銀針粉)

家常菜

粘米粉,開水,鹽

綜合評分 7.8

素菜肉湯圓

湯圓

糯米粉,青菜,雞蛋,肉糜,黃酒,鹽,雞精,生姜,開水

綜合評分 9.3

【紅糖姜棗膏】∼快手版姜母紅棗桂圓枸杞玫瑰五全大補膏

飲品

姜（去皮）,棗（去核）,紅糖/黑糖,桂圓肉,枸杞,干玫瑰（只取花瓣）,開水

綜合評分 7.8

我家的〞飯掃光〞之一——麻婆豆腐

下飯菜

南豆腐(石膏豆腐),牛肉末,蒜苗(青蒜),郫縣豆瓣,永川豆豉,醬油(生抽),開水(或鮮高湯),水澱粉(粉:水 1︰1.5),鹽,味精,花椒面

綜合評分 8.4

山楂醬

醬

冰糖,山楂,開水,鹽少許

綜合評分 8.0

肉末蒸蛋

快手菜

豬前腿肉帶點肥肉的,醬油,開水,少許鹽,雞蛋

綜合評分 7.1

蒸蛋

蒸蛋

雞蛋,溫開水,鹽,生抽,麻油

綜合評分 8.0