無鹽黃油（發酵型） 全部分類

《壹家烘焙》基礎吐司，你必做的第一個基礎白吐司

吐司

金像高筋麪粉——100%,水——55%（根據自己麪粉吸水率加水）,酵母——1%,鹽——1%,糖——13%（甜度自調）,無鹽黃油——10%（品牌自選，用量自調）,谷朊粉——2%（沒有就不加，有就在加10%的水）

綜合評分 8.4

芝麻司康

司康

A,低筋麪粉,全麥粉（低筋）,泡打粉,B,無鹽黃油（發酵型),細砂糖（微粒型）,鹽,C,牛奶,鮮奶油,雞蛋,芝麻（黑芝麻或是黑白混合）

綜合評分 9.7

咕咕洛夫（Kouglof）(原方藍帶學院，已改進)聖誕節必吃經典

蛋糕

高筋麪粉,酵母粉,食鹽,細砂糖,全脂牛奶,雞蛋,無鹽黃油（軟化）,櫻桃幹(or葡萄乾or別的幹),檸檬皮屑,整顆大杏仁,黑朗姆酒(或金朗姆酒)

綜合評分 9.0

藍罐曲奇

曲奇

無鹽黃油（請一定用發酵黃油）,砂糖,糖粉,低粉,椰蓉,蛋黃,泡打粉,鹽,蔓越莓幹

綜合評分 8.6

藍罐曲奇

曲奇

無鹽黃油（請一定用發酵黃油）,砂糖,糖粉,低粉,椰蓉,蛋黃,泡打粉,鹽,蔓越莓幹

綜合評分 7.6

朝日屋的全麥脆餅乾

餅乾

發酵型無鹽黃油（或者普通無鹽黃油）,糖粉,鹽,蜂蜜,淡奶油,全麥粉,低筋粉

綜合評分 9.3

無花果黃油蛋糕

蛋糕

無鹽黃油,細砂糖A,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,無花果乾,朗姆酒,細砂糖B

綜合評分 7.1

朝日屋的全麥脆餅乾

餅乾

發酵型無鹽黃油（或者普通無鹽黃油）,糖粉,鹽,蜂蜜,淡奶油,全麥粉,低筋粉

綜合評分 8.5

無花果黃油蛋糕

蛋糕

無鹽黃油,細砂糖A,雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,鹽,無花果乾,朗姆酒,細砂糖B

綜合評分 8.5

抹茶奶油霜

下午茶

無鹽黃油,奶油乳酪,糖粉,牛奶,抹茶粉

綜合評分 9.0