椰蓉面包(冷藏中種法) 面包 中種面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,主面團:,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,速溶干酵母,水,全蛋液,全脂奶粉,黃油,餡料:,椰蓉,糖粉,全蛋液,全脂奶粉,表面刷蛋液:全蛋液適量,烤箱中下層上下火180°,5個量 綜合評分 8.4
熱三明治馬芬 CROQUE MADAME MUFFINS 三明治 白醬原料︰,無鹽黃油,面粉,全脂牛奶,肉豆蔻(可選),第戎芥末醬(可選),其它原料︰,白吐司面包,雞蛋,干酪(種類隨意),融化的無鹽黃油,火腿或培根片(可選) 綜合評分 9.1