雞蛋,面粉,鹽,雞精,蔥
綜合評分 9.9
“簡約版”雞蛋餅
綜合評分 9.9
美味營養的早餐，雞蛋餅 簡單易做 想吃就自己動手吧
用料
做法
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1.面粉加水，順時針攪拌成面糊狀 2.雞蛋打好後放入面粉，攪拌均勻，放入鹽、雞精
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3.蔥切成蔥花，撒入蛋糊
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4.平底鍋（不粘鍋），先開小火，用廚房紙沾油把鍋底涂抹一層，油溫預熱後，倒入一大勺蛋糊，同時把鍋端起，順時針轉動鍋，使蛋糊均勻平鋪鍋底。
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5.用木鏟鏟下邊緣，如果邊緣不粘鍋，可以用手翻面。
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6.兩面上色均勻便熟了，雞蛋餅做好了
小貼士
1.面粉一定不要太多，否則雞蛋的味道就凸顯不出來了。 2.面粉加水成糊狀，不要太稀。 3.面粉攪拌均勻後再放入蛋液。 4.為了避免油多，我用廚房紙將油均勻涂抹鍋底 5.一定小火，時不時的拿起鍋，旋轉鍋，讓餅均勻受熱，避免糊鍋。 6.翻面時一定先看邊緣是否不粘鍋，用手翻面要迅速，否則餅會裂，影響美觀。 7.兩面均勻上色才行，才算熟，不然會有夾生的味道。
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