天然酵種美式鬆餅(附鬆餅成功的5要點) 西式早餐 中筋麪粉,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽,無鹽黃油(冷藏的),100%水粉比的天然酵種(冷藏的)(見貼士1),酪奶(buttermilk見貼士2)或原味酸奶 綜合評分 8.8
【天然食材】100%全麥南瓜核桃肉桂快手面包 蛋糕 烤過的核桃,肉桂粉,紅糖,楓糖漿或蜂蜜,熟南瓜泥(見貼士1),全麥粉或發芽穀物粉或spelt flour,無鋁泡打粉,椰子油或特級初榨橄欖油(室溫),楓糖漿或蜂蜜,杏仁奶或豆漿或牛奶(室溫),細海鹽或喜馬拉雅粉鹽,香草精,大號雞蛋(室溫) 綜合評分 7.3
【健康零食】香蕉燕麥意式脆餅 餅乾 熟透的皮帶黑點的香蕉,現榨橙子汁,大號雞蛋(室溫),香草精,橙皮屑,全麥麪粉,中筋麪粉,即食燕麥片(old fashion rolled oats),無鋁泡打粉,細海鹽,蔓越莓幹,黑巧克力豆或黑巧克力碎塊(選用),紅糖 綜合評分 9.1
【健康零食】無麩質杏仁餅乾 餅乾 杏仁粉(almond flour),無鋁泡打粉,大號雞蛋(室溫、冷藏都可以),椰子油或草飼無鹽黃油(室溫固體狀),原蜜或液體蜂蜜,細的海鹽,香草精,杏仁片或椰子片、椰絲 綜合評分 9.9
【健康三餐】蔓越莓香橙玉米快手面包 麪包 極細玉米麪(見貼士1),全麥粉(見貼士2),橙皮屑,無鋁泡打粉,小蘇打粉,細海鹽,熟透的皮帶黑點的香蕉,大號雞蛋(室溫),原味全脂酸奶或開菲爾酸奶或酪奶(室溫),現榨橙汁,香草精,蔓越莓幹 綜合評分 8.2
扯麪王(從和麪到扯麪手法詳解) 面 高筋麪粉,雞蛋,水(或牛奶),鹽,麪湯鍋底:,蔥薑末,西紅柿,濃湯寶(或適量高湯,或直接加雞精就好了),油,鹽,碗底材料:,香蔥香菜蒜末,香醋,生抽,紅油辣椒,配面材料(下完面後加入鍋中):,綠葉蔬菜,鮮蝦/火腿/滷牛肉等 綜合評分 9.3