蛋白用糖 全部分類

口味升級版～咖啡百利甜戚風（17cm或18cm中空模）

咖啡

雞蛋（建議帶殼60-65g重）,速溶純咖啡粉（我用雀巢金牌）,熱水,百利甜酒,色拉油,低粉,糖（全蛋白用）

綜合評分 8.0

棗泥核桃蛋糕

蛋糕

蛋黃,紅糖（蛋黃用）,蜂蜜,蛋白,紅糖（蛋白用）,低筋麪粉,小蘇打,無味植物油（如玉米油）,棗泥,核桃碎

綜合評分 8.8

胡蘿蔔紅糖戚風蛋糕

蛋糕

雞蛋,色拉油,胡蘿蔔汁,胡蘿蔔渣,低筋麪粉,細砂糖蛋白用,紅糖蛋黃用

綜合評分 8.8

傳統天使蛋糕Angel food cake

蛋糕

低筋面粉,細砂糖（和低筋面粉混合在一起的）,蛋白（室溫）,塔塔粉,鹽,細砂糖（打發蛋白用的）,香草精,杏仁精（選用）

綜合評分 7.6

柚子舒芙蕾乳酪蛋糕

烘焙

奶油奶酪,蜂蜜柚子茶（原方用糖煮柚子皮）,無鹽黃油,蛋黃（中尺寸）,牛奶,柚子原汁,玉米澱粉,柚子皮（磨碎）,蛋白（中號）,細砂糖

綜合評分 7.4

胡蘿卜豆漿戚風

豆漿

雞蛋,底筋面粉,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,植物油,胡蘿卜豆漿,胡蘿卜擦絲,醋

綜合評分 8.4

黑糖肉桂戚風

戚風蛋糕

肉桂粉,紅糖,水,低筋面粉,雞蛋,玉米油,細砂糖（蛋黃用）,細砂糖（蛋白用）,水,鹽

綜合評分 8.5

細膩的玉米粉戚風，低油少糖

戚風蛋糕

蛋黃糊:,五個蛋黃,玉米面粉,玉米澱粉,玉米油,牛奶,香草精,奶粉,蛋白糊:,五個蛋白,赤砂糖,檸檬汁,玉米澱粉

綜合評分 7.4

紅糖大棗戚風蛋糕

蛋糕

材料A,蛋黃,植物油,牛奶,鹽,材料B,低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉,材料C,蛋白,紅糖,白糖,材料D 紅棗肉

綜合評分 8.2

豆沙磅蛋糕

蛋糕

低筋麪粉,豆沙,紅糖,黃油,雞蛋,松子仁（裝飾用）,泡打粉

綜合評分 7.1